Bananen-curry-pizza rezept
Pizza mit Banane und
Curry
Eine der "verbotenen" Pizzen, die Zutaten wie: Banane, Schinken, Curry und Erdnüsse enthält.
| Portionen | 4 |
| Tags | Hauptgericht | Italienisch | Pizza | |
| Schwedische Allergene | Erdnüsse, Milch, Weizen |
| Zubereitungszeit | 30 min |
| Ruhezeit | 720 min |
| Kochzeit | 30 min |
Banane auf Pizza?
Ja, hier in Schweden gibt es in den meisten Pizzerien eine Art Pizza, die Banane und Curry enthält. In vielen Fällen gibt es mehrere verschiedene Varianten und diejenige, die ich in diesem Rezept mache, heißt normalerweise "Indy".
Allerdings haben viele Pizzerien leicht unterschiedliche Definitionen, welche Pizza was enthält, und das kann etwas verwirren. Ich muss zugeben, dass alle Formen von Bananenpizza weit unten auf meiner Liste der möglichen Pizzen stehen.
Aber ich dachte, es lohnt sich, es zu Hause auszuprobieren und zu sehen, ob es überhaupt essbar ist. Ich war überrascht und fand es eigentlich gut, kann aber verstehen, dass allein der Gedanke an Banane auf einer Pizza viele Menschen stark negativ reagieren lassen kann. Ich kann nur empfehlen, es auszuprobieren - es ist nicht so schrecklich, wie es auf den ersten Blick scheint.
Ich habe mein Bestes getan, um ein paar andere Varianten aufzulisten, indem ich mir etwa 30 Menüs in verschiedenen Pizzerien durchgelesen habe, aber wie gesagt - die Definition von benannten Pizzen unterscheidet sich ein wenig zwischen Pizzerien.
Hier Es gibt noch einige andere Sorten, die neben Tomatensoße und Käse auch Banane und Curry enthalten:
- "Afrikana" (Banane, Ananas, Curry, manchmal Erdnüsse und manchmal Rinderfilet oder Schinken, obwohl es oft vegetarisch ist)"
- Tropicana" / "Tutti Frutti" (Banane, Ananas, Curry und manchmal Schinken)
- "Bombay" / "Banarne" / "Flying Jacob" (Huhn, Banane, Ananas, Curry)
- "Karibik" / "Neapel" (Huhn, Banane, Ananas, Curry, Erdnüsse)
- "Banane" (Schinken, Banane, Curry).
Diese Varianten können sich von Pizzeria zu Pizzeria unterscheiden.
Ich habe eine Reihe verschiedener Rezepte für Pizzateig ausprobiert, lande aber immer bei diesem, wenn ich zu Hause Pizza mache. Mit nur 4 Zutaten im Teig ist es einfach, braucht aber zugegebenermaßen etwas Zeit (über Nacht im Kühlschrank) und Training, um richtig gut zu werden.
Ich verwende TIPO "00" Mehl, das etwas schwierig zu bekommen sein kann, aber viele Geschäfte haben es und ich denke, es macht einen Unterschied.
Es ist möglich, dies durch Weizenmehl Spezial zu ersetzen, aber dann die Wassermenge auf 340 g zu erhöhen.
Für mehr über neapolitanischen Pizzateig und das Backen von Pizzen zu Hause habe ich einige Ressourcen in dieser Rezeptsammlung.
Einige Variationen:
- Ananas hinzufügen.
- Den Schinken durch Hähnchen-, Rinderfilet- oder Schweinefilet ersetzen.
- Vegetarisch machen, indem man den Schinken weglässt und eventuell Ananas hinzufügt.
- Vegetarisch machen #2: Den Schinken durch geschnittene Champignons und etwas rote Zwiebel ersetzen.
- Wenn Sie Vegetarier sind, ersetzen Sie möglicherweise einen Teil des Käses durch einen rauchigen Käse Käse.
Zutaten
Anleitung
- In einem Haushaltshelfer mit Knethaken - durcheinandergewürfeltes Wasser und Trockenhefe verrühren.
10 Minuten einwirken lassen.
- Schalten Sie die Maschine ein und mischen Sie Salz und Mehl ein und lassen Sie die Maschine den Teig 5-10 Minuten lang kneten.
- Den Teig aus der Maschine nehmen und in ein leicht geöltes Gefäß mit Deckel geben. 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Teig wird auf das 2-3-fache der Größe aufgehen.
- Den Teig in 4 Teile (je ca.
210g) teilen, glatte Kugeln formen und die Teigkugeln dann in leicht geölte Gläser mit Deckel geben. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Teigkugeln 30-60 Minuten vor dem Backen herausnehmen, damit der Teig ein letztes Mal aufgeht und etwas weicher wird. verwalten.
- Tomaten und Salz mischen - fertig. Muss nicht aufgewärmt oder in irgendeiner Weise gekocht werden.
- Du kannst natürlich eine fortgeschrittenere Tomatensoße machen, aber solange du gute Tomaten hast, ist diese hervorragend genug für Pizza.
- Starten Sie den Ofen bei eingeschaltetem Grill bei möglichst hoher Temperatur.
Lege den Rost hoch oben in den Ofen und den Pizzastahl darauf. Pizzastahl kann eine Stunde brauchen, um die optimale Temperatur zu erreichen. Ich schalte den Ofen ein, während ich gleichzeitig die Teigkugeln aus dem Kühlschrank hole.
- Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen.
- Nehmen Sie eine Teigkugel und beginnen Sie, sie von der Mitte nach außen flach zu drücken, seien Sie vorsichtig und verwenden Sie KEINE Nudelholz.
- Sobald der Teig groß genug für deine Handfläche ist, drücke deine Handfläche leicht in die Mitte und ziehe den Teig mit der anderen Hand leicht heraus.
Den Teig um 45-90 Grad drehen, den Teig herausziehen und den Vorgang wiederholen, bis ein runder Pizzaboden entsteht. Das erfordert ein wenig Übung, ist aber viel besser, als wenn du den Teig stattdessen komplett flach ausrollst.
- Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen, Currypulver, Käse, Schinken und in Scheiben geschnittene Banane dazugeben.
- Mit einer Pizzaschaufel den Teig aufheben und im Ofen auf den Pizzastahl schieben.
Aussuchen, wenn der Teig ein wenig Farbe hat und der Käse geschmolzen ist. Die Zeit hier variiert stark je nach Ofen und anderen Dingen, also experimentieren Sie, bis Sie wissen, was für Sie funktioniert.
- Fügen Sie einige gesalzene Erdnüsse hinzu - klar!
Nährwerte*
| Gesamtportion | 100 g | ||
|---|---|---|---|
| Energie | 4000,86 kcal | 1000,22 kcal | 186 kcal |
| Kohlenhydrate | 458,81 g | 114,7 g | 21,33 g |
| Fett | 138,31 g | 34,58 g | 6,43 g |
| Eiweiß | 222,2 g | 55,55 g | 10,33 g |
| Zucker | 69,48 g | 17,37 g | 3,23 g |
| Salz | 32,48 g | 8,12 g | 1,51 g |
* Die angegebenen Nährwerte sind ungefähre Angaben und werden anhand der in der Datenbank verfügbaren Zutaten berechnet.
Die Informationen variieren je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten.
Ich bin kein registrierter Ernährungsberater. Konsultieren Sie einen professionellen Ernährungsberater oder Arzt für die richtige Informationen und eventuelle diätetische Einschränkungen und Probleme.