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Hackfleisch-burger rezept


Saftige Burger mit im Ofen gerösteten Karottensticks.

Der Grill ist angezündet, die Burger sind fertig und damit auch das Drumherum. Und in die Gläser gießen wir einen Wein aus unserer neuen Lieblingstraube, nämlich Zinfandel.

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Die Tatsache, dass der Wein unglaublich gut zu gegrilltem Wein passt, trägt sicherlich dazu bei, dass wir diese Traube hier in Schweden wirklich in unser Herz geschlossen haben.

Burger selber zu machen, ist für viele eine ganze Wissenschaft. Wie gehen Sie vor, um erfolgreich zu sein? Mein bester Tipp ist, immer hochwertiges Fleisch zu verwenden. Es ist so etwas wie die Grundlage von allem.

Dann denke ich, dass man die besten Ergebnisse erzielt, wenn man alle Eier und Zwiebeln weglässt. Normalerweise nehme ich einfach das Hackfleisch und mische gute Gewürze hinein und forme sie dann zu Burgern.

Wenn es um das Aromatisieren geht, habe ich ein paar sichere Karten, die ich fast immer verwende. Eine besteht darin, einen Klecks Senf hinzuzufügen. Gewürze wie Paprika, Kräutersalz und Knoblauchpulver sind Auch Dinge, die ich normalerweise hineinstecke, um einen wirklich guten Geschmack zu bekommen!

Zutaten

  • 800 g Rinderhackfleisch, vorzugsweise Prime Rib

  • 1 EL Senf

  • 1 EL Paprikapulver

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 TL Knoblauchpulver Kräutersalz

    1. Das Hackfleisch mit Senf, Paprikapulver, Tomatenmark, Knoblauchpulver und Kräutersalz vermischen.

      Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

    2. Das Hackfleisch zu 8 Burgern formen. Grillen, bis sie eine schöne Farbe haben und gar sind.

Dressing

Zutaten

  • 1 dl Mayonnaise

  • 1 TL Chilisauce

  • 1 TL Senf

  • 1 EL Boston Gurke

  • 1 TL Essig

  • Salz & schwarzer Pfeffer

    1. Alles zusammen mischen Zutaten für das Dressing und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Karottenstifte im Ofen

Zutaten

  • 4 Karottenflocken

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer

  • Olivenöl

Wie folgt vorgehen Die

    1. Karotten schälen und in kleine Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

      Mit etwas Öl beträufeln.

    2. Bei 225 °C ca. 30 Minuten backen oder bis sie ganz weich und braun sind.

Beilagen

Zutaten

  • Avocadosalat

  • Tomatenketchup

  • Hamburgerbrötchen

Mach das

    1. Burger und Karotten zubereiten, mach das Dressing.

    2. Bauen Sie Ihren Burger zusammen mit Brot, Salat, Dressing, Avocado und Tomate.

    3. Zu den im Ofen gerösteten Karotten essen.

    4. Die Gemütlichkeit am Freitag kann beginnen!

Wein-Tipps für den Burger