Seemannssteak bestes rezept

Per Morberg

Per Morbergs Rezept für echtes Seemannssteak enthält ein ganzes Stück des äußeren Oberschenkels, das als Rindersteak oder Rindersteak bezeichnet wird. Fleischstreifen und Fleischstücke werden oft unter dem Namen des Gerichts verkauft, zu dem Sie es zubereiten möchten, wie z.

B. Seemannssteak.

Beginnen Sie damit, das Fleisch in 0,5 cm dicke Scheiben zu schneiden. Die Scheiben in Weizenmehl wenden und in einer Pfanne anbraten. Dann in einen Topf geben und Tomatenmark hinzufügen. Geschälte Kartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Butter anbraten und in den eigenen Topf geben. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel ebenfalls anbraten und gleichmäßig auf die Pfannen verteilen.

Mit Wasser, Bier und Brühe auffüllen. Die Kartoffeln ca. 15 Minuten und das Fleisch 1,5-2 Stunden kochen, bis das Fleisch weich und zart ist. Beim Servieren lässt man den Kartoffelspatel abtropfen. Servieren Sie stattdessen die gute Soße aus dem Fleisch zum Essen.

Hemmets Journal

Seemannssteak ist eine beliebte Hausmannskost und eignet sich perfekt als Partyessen.

Dieses Rezept aus Hemmets Journal bietet einen leckeren Eintopf mit Rindfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln. Beginnen Sie mit den Innenseiten der Oberschenkel oder dem Roastbeef in dünnen Scheiben.

Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bei schwacher Hitze braten, bis es weich und braun wird. Die Pfanne mit etwas Wasser ausquirlen und aufbewahren. Die Fleischscheiben von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pfanne mit etwas Wasser ausquirlen und aufbewahren. Dann die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf schichten und zwischen den Runden mit Salz und Pfeffer würzen. Beginnen und enden Sie mit Kartoffelscheiben.

Die Soße aus der Pfanne, das Bier, das Wasser, die Brühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Mit Rote Bete, Gurke und Senf.

Icakuriren

In Icakurirens Rezept wird Rindfleisch ohne Knochen als äußerer Oberschenkel oder Prime Rib empfohlen.

Das Fleisch wird von Membranen und Fett abgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten.

Das Fleisch in Butter von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und die Zwiebel ebenfalls in Butter anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch, die Kartoffeln und die Zwiebeln in einen Topf schichten und darauf achten, dass sowohl unten als auch oben eine Schicht Kartoffeln liegt.

Bier, Wasser und Kalbsfond aufgießen. Den Deckel aufsetzen und 35-45 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln weich und das Fleisch zart sind, ist der Eintopf fertig. Mit Salat und eingelegten Gurken servieren. Fühlen Sie sich frei, etwas gehackte Petersilie darüber zu streuen und direkt aus dem Topf zu servieren, damit es rustikal und gemütlich aussieht.

Schwedisches Fleisch

Start ab Rindfleisch von der Schulter und vorzugsweise schwedischen Ursprungs.

Das Fleisch in Scheiben schneiden und portionsweise in Butter anbraten. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Das Gleiche mit den Kartoffeln machen. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in einen Topf schichten. Zwischen den Runden mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter dazugeben und den Topf mit Bier und Fleischbrühe füllen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Den Eintopf unter dem Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen oder bis das Fleisch weich ist. Direkt aus dem Topf servieren und mit fein gehackter Petersilie dekorieren.

Tore Wretman

Meisterkoch Tore Wretman ist berühmt für seine gute Hausmannskost. Durch seine Rezepte können Sie klassische Gerichte wie Seemannssteak zubereiten.

Beginnen Sie mit in Scheiben geschnittenem Rindfleisch, wie z. B. Prime Rib, Innenseiten der Oberschenkel, zarter Schulter oder französischem Rindfleisch.

Die Fleischscheiben aufschneiden und flach drücken. Bei Bedarf in kleinere Stücke teilen. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleisch nehmen. Mit Flüssigkeit aus der Pfanne verquirlen und mit Brühe aufgießen. Über die Wolke in einer Schüssel gießen. Ein weiteres Stück Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten. Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln in einen Topf schichten. Beginnen und enden Sie mit in Scheiben geschnittenen Kartoffeln.

Den Topf mit Soße füllen und zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten oder etwas länger garen, bis das Fleisch weich ist.

Etwas Petersilie abschneiden und servieren. Du kannst die Zutaten auch in einer ofenfesten Form abwechseln und die Form im unteren Teil des Ofens bei 200 Grad etwa eine Stunde lang fertig rösten.

Alexandra Zazzi

Alexandra Zazzis Rezept für Seaman's Steak ist genau so, wie sie es beschreibt - ein ziemlich einfach zuzubereitender Eintopf.

Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Rindfleisch (z.B. französisches) in Scheiben schneiden und ausklopfen um das Fleisch zart zu machen. Bei Bedarf in zwei Hälften teilen, wenn die Scheiben sehr groß sind. Das Fleisch in Weizenmehl einwickeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und in ziemlich dünne Scheiben schneiden. Nimm einen großen gusseisernen Topf mit Deckel heraus.

Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln abwechselnd anrichten. In einem anderen Topf die Brühe, den Thymian und das Lorbeerblatt zum Kochen bringen.

Füllen Sie den gusseisernen Topf mit dunklem Bier und Rinderbrühe. Den Deckel aufsetzen und ein paar Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch wirklich zart ist. Kurz vor dem Servieren mit etwas gehackter frischer Petersilie oder Thymian bestreuen. Mit Rote Bete, eingelegter Gurke, kräftigem Käse und Knäckebrot servieren.

Wein & Gastronomie

Dieses Rezept für Seemannssteak von Wein & Gastronomie bietet einen reichhaltigen Fleischeintopf mit einem Hauch von Bier und Gewürzen. Beginnen Sie mit einer französischen, inneren Oberschenkel- oder Markpfeife. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten und etwas leicht ausgeklopft.

Die Kartoffeln schälen und in dicke Hälften schneiden Scheiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebel in Butter bei relativ schwacher Hitze darin goldbraun anbraten. Das Fleisch in einer anderen Pfanne in Öl und Butter anbraten. Mit dem Bier und der Brühe aufgießen und das Fleisch ca. 10 Minuten köcheln lassen (30-40 Minuten für die Markpfeife, die eine längere Garzeit benötigt, um weich zu werden).

Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in eine ofenfeste Form schichten. Beginnen und enden Sie mit Kartoffeln.

Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Brühe abreißen und in die Form gießen. Im Ofen zugedeckt 40-60 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist. Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Jennie Walldén

Ein schnell gekochter Eintopf mit Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln.

Jennie Walldéns Rezept für Quick Seaman's Steak ist eine vereinfachte Version des klassischen Gerichts.

Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Auflaufform mit schwerem Boden in Butter anbraten. Kartoffelscheiben eindrehen und mit Brühe und Porter. Thymian und Lorbeerblatt dazugeben. Einen Deckel auflegen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Scheiben des Blattsteaks mit Dijon-Senf bestreichen.

Jeweils etwas Käse darüber streuen und zu Rouladen aufrollen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Rouladen in Weizenmehl wenden und in Butter anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Die Rouladen oben auf den Topf legen und den Deckel aufsetzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Das Weizenmehl wirkt als Dressing und macht die Soße dickflüssiger.

Mit eingelegten Gurken servieren.