Bester rezeptwürfel

Erinnern Sie sich an Upplandskubb? Es war ein Favorit, als ich klein war. Sowohl im Geschmack als auch in der Form. Er soll dreieckig geformt sein, aber ich erinnere mich auch, dass es als Kind runde, zylindrische, schlanke Implets gab. Perfekt für Mini-Sandwiches und Canapés. Der dreieckige Würfel lebte eine Zeit lang weiter, aber ich habe seit Ewigkeiten keinen Uppland Würfel mehr in den Läden gesehen.

Aber die Geschmackserinnerung lebt weiter.

Dann war ich an der Reihe, mich der Challenge von Hela Sverige Bakar zu stellen – der Blog-Version. Sehen Sie sich hier die Herausforderungen der vorherigen Blogs an. Die Herausforderung dieser Woche besteht darin, dein bestes Brot zu backen. Dann können Sie wählen, ob Sie das Brot backen möchten, das Sie am besten backen oder das Ihnen am besten schmeckt.

Zumindest interpretiere ich das so.

Die Uppland Wurst ist ein relativ modernes Brot aus den 1920er Jahren. Es entstand, weil sie ein Brot backen wollten, das man kochen konnte, da nicht jeder Zugang zu einem Ofen hatte. Die charakteristische Form entsteht, wenn man den Teig in einen zylindrischen Topf gibt, oft ein altes Milchkännchen oder einen Emailletopf mit Ohren, und dann die ganze Form in ein Wasserbad in einen größeren Topf stellt. Heraus kam ein Baumstumpf, oder ja – ein Baumstamm, der in Viertel geteilt war, und dann gab es Dreiecke des Brotes.

Jetzt wurden die Rezepte aktualisiert, so dass es immer möglich ist, den Uppland Pot im Ofen zuzubereiten.

Letzten Sommer haben wir Uppland Kubb gemacht, als wir Urlaub hatten. Mit großer Aufregung gaben wir den Teig in einen Topf und wussten nicht so recht, was dabei herauskommen würde. Aber heraus fiel ein super leckeres und super saftiges Brot, das schnell verschwunden ist. Und es war auch einfach. Ein heimischer Favorit war geboren.

Rezept Upplandskubb

Zutaten:
50 g Hefe
3 dl Wasser
2 dl dunkler Sirup
1 TL Salz
5 dl Weizenmehl
5 dl feines Roggenmehl

Zuerst einmal: Stellen Sie sicher, dass Sie einen Topf oder Topf von mindestens 2 Litern haben. Es Keine Griffe aus Bakulit oder Kunststoff haben.

Gehen Sie wie folgt vor: Die Hefe in einer Teigschüssel zerbröseln und das Wasser auf dem Teller fingerwarm, 37 , erhitzen.

Mit dem Wasser übergießen und umrühren, um die Hefe aufzulösen. Mit Salz, Sirup und dann Roggenmehl und Weizenmehl aufgießen. Den Teig glatt rühren und auf einen Backtisch legen. Den Teig kneten und zu einer "schönen" Kugel rollen, die so groß wie der Topf ist.
Den Topf und den Deckel einfetten und dann beides mit Roggenmehl bemehlen. Lege die Teigkugel mit der feinsten Seite nach unten nach unten, die dann nach oben zeigt.

Den Deckel aufsetzen und 40 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Stellen Sie den Ofenrost in den unteren Teil des Ofens und stellen Sie die Pfanne mit geschlossenem Deckel auf. Ca. 60 Minuten backen lassen.

Das Brot haben wir gestern gebacken und es haben wir mit der Tomatensuppe gegessen, die wir zum Abendessen gegessen haben. Als ich fragte, was sich die Kinder heute zum Frühstück wünschen, antwortete der Sohn schnell: Ich möchte ein Sandwich, wie wir es gestern zur Suppe gegessen haben.

Es ist für mich gleich dem Höchsten markieren! Und ich zögerte nicht, den Kindern zu folgen; Hier ist mein Frühstück: Danke,

Golden Eagle, dass du mich herausfordern wolltest!

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