Die besten plank steak rezepte
Das klassische Plankensteak wird sehr unterschätzt.
Ich habe diesen an einem sonnigen Tag gemacht, nachdem ich einen etwas härteren Abend mit guten Freunden verbracht hatte. Natürlich auf dem Grill, aber das kannst du genauso gut in der Küche machen.
Sie können Plank Steak Planks bei ICA kaufen, die nicht mehr als hundert oder zwei Kronen kosten. Das i-Tüpfelchen ist eine hausgemachte Sauce Béarnaise. Wenn Sie sich unsicher fühlen, kaufen Sie eine fertige – aber halten Sie sie nur in Reserve.
Versuchen Sie, Ihre eigene "Bea" zu machen, es ist einfach, wenn Sie ihr etwas Liebe geben. (Nicht das beste Bild der Welt, aber das hatten wir).
Portionen
4PortionenKochzeit45 min
Fleisch
800gentrecote
Salz & Pfeffer
Pomme duchesse
1kgmehlig Kartoffeln
3 Eigelb
1dlSchlagsahne
geriebene Muskatnuss
weißer Pfeffer
Salz
Speck umwickelt Spargel
1 Bund grüner Spargel
2 Päckchen Speck
Mitgegrillter Tomatensauce Béarnaise servieren
Zubereitung1 Wenn Sie grillen - zünden Sie den Grill an!
Und weiche die Brett-Steak-Bretter ein.
Fleisch
Bereite das Fleisch vor, indem du es abwischst und salzst. Bei Raumtemperatur kochen lassen. (Max. 30 Minuten).
(Wir pfeffern das Fleisch, wenn es gegrillt wird).
Pomme duchesse
Mit Eigelb und etwas lauwarmer Schlagsahne verrühren, mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
Mit Salz, weißem Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Spargel im Speckmantel
Den Spargel mit Speck umwickeln.
Setzen Sie das Lenkrad ein.
Fleisch garen (auf dem Grill nach Anleitung 3 hier: https://lundgrensmat.se/3-bra-satt-att-lyckas-med-kottbiten/)
Den Spargel zuerst bei direkter Hitze grillen, dann beiseite stellen und unter dem Deckel bei indirekter Hitze stehen lassen, bis der Spargel gar ist.
Tomaten auf die gleiche Weise grillen.
Das Stück Fleisch vom Grill nehmen, pfeffern und ruhen lassen, in der Zwischenzeit die Pomme Duchesse fertigstellen, indem
man den Brei auf das Brett spritzt und dann auf hohe indirekte Hitze im Grill stellt, bis die Spitzen eine schöne Farbe bekommen.
Servieren Sie
Servieren Sie Ihr Brettsteak mit einem guten gegrillten Entrecôte, Spargel im Speckmantel, gegrillten Tomaten und Pomme Duchesse mit einer herrlichen, frisch geschwenkten Béarnaise-Sauce ( https://lundgrensmat.se/hemlagad-bearnaise/ )
Zutaten
Fleisch
800gentrecôte
Salz & Pfeffer
Pomme Duchesse
1 kg Mehl Kartoffeln
3 Eigelb
1 dlSchlagsahne
gerieben Muskatnuss
weißer Pfeffer
Salz
Spargel
im Speckmantel 1 Bund grüner Spargel
2 Päckchen Speck
Mitgegrillter Tomatensauce
Béarnaise
servierenGehen Sie wie folgt vor:
Kochen
Wenn Sie grillen möchten, zünden Sie den Grill an!
Und weiche die Brett-Steak-Bretter ein.
Fleisch
Bereite das Fleisch vor, indem du es abwischst und salzst. Bei Raumtemperatur kochen lassen. (Max. 30 Minuten).
(Wir pfeffern das Fleisch, wenn es gegrillt wird).
Pomme duchesse
Mit Eigelb und etwas lauwarmer Schlagsahne verrühren, mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
Mit Salz, weißem Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Spargel im Speckmantel
Den Spargel mit Speck umwickeln.
Setzen Sie das Lenkrad ein.
Das Fleisch auf dem Grill nach Anleitung garen 3 Hier: https://lundgrensmat.se/3-bra-satt-att-lyckas-med-kottbiten/)
Den Spargel zuerst bei direkter Hitze grillen, dann beiseite stellen und unter dem Deckel bei indirekter Hitze ziehen lassen, bis der Spargel gar ist.
Tomaten auf die gleiche Weise grillen.
Das Stück Fleisch vom Grill nehmen, pfeffern und ruhen lassen, in der Zwischenzeit die Pomme Duchesse fertigstellen, indem
man den Brei auf das Brett spritzt und dann auf hohe indirekte Hitze im Grill stellt, bis die Spitzen eine schöne Farbe bekommen.
Für
Servieren Sie Ihr Brettsteak mit einem guten gegrillten Entrecôte, Spargel im Speckmantel, gegrillter Tomate und Pomme Duchesse mit einer herrlichen, frisch geschwenkten Béarnaise-Sauce ( https://lundgrensmat.se/hemlagad-bearnaise/ )
Plank Steak
Zutaten: