Einfaches rezept für zitronensauce

Einfache Schnellsoßen gehören zu den besten Dingen, die ich kenne. Ich habe selten die Energie, weiter zu heizen, zu mischen und zu joxen. Nein, es sollte einfach sein, eine Soße zu machen, denn meistens merke ich erst in letzter Minute, dass eine Soße gebraucht wird. Geht es Ihnen genauso?

Eine einfache Soße mit Kräutern, Zitrone und Honig lässt sich leicht zusammen schwenken.

Die Kräuter, die ich darin habe, sind frischer Thymian, Estragon, Dill und Liebstöckel, aber natürlich können Sie die Kräuter nehmen, zu denen Sie Zugang haben. Im Sommer, wenn die Pflanzen gedeihen, nehme ich normalerweise frische Kräuter. Alle diese eignen sich jedoch genauso gut zum Einnehmen wie getrocknet oder gefroren.

Welche Orte sollte man mitnehmen?

All das gibt es im Handel, außer vielleicht Liebstöckel, den ich noch nirgends gesehen habe.

Ich liebe Liebstöckel und mag den leicht sellerie- und zimtartigen Geschmack dann bietet. Wenn Sie keinen Liebstöckel haben, lassen Sie ihn weg oder lassen Sie ihn etwas fein hacken Sellerie.

Im Herbst ernte ich in der Regel alle Kräuter, die übrig bleiben, und friere sie ein.

Estragon, Dill und Liebstöckel eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Normalerweise trockne ich Thymian. Estragon eignet sich auch zum Trocknen, oder um Weißweinessig zu einem Estragonessig hinzuzufügen. Ich mache meine Saucen oft mit Crème fraîche, weil es so einfach ist. Ich mag auch die Säure dieses Bieres. Ich mache diese einfache Soße mit Crème fraîche, etwas flüssigem Honig und einem Spritzer frischem Zitronensaft.

Es wird so gut sein. Passt zu allem, von Geflügel und Fleisch bis hin zu vegetarischen Gerichten oder Fisch.

Einfache Sauce mit Kräutern, Zitrone und Honig

1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
1 Teelöffel frischer Estragon
1 Teelöffel gehackter frischer Dill
0,5 Teelöffel gehackter frischer Liebstöckel
2 Teelöffel flüssiger Honig
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 dl Crème fraiche
Salz

Die Kräuter hacken und zusammen mit flüssigem Honig und Saft aus frisch gepresster Zitrone.
Mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz würzen.

Gut vermischen und die Sauce einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vereinen. Füge mehr Salz hinzu, wenn es sich zu süß anfühlt.
Mit Hähnchen mit Reis servieren.

Gefällt Ihnen das Rezept? Speichern Sie es als Favorit! Sie können Ihre gespeicherten Favoriten finden, indem Sie auf das rote Herz im Menü oben auf der Seite klicken.

Von Madeleine Landley

Einfache Soße mit Kräutern, Zitrone und Honig

Eine einfache Soße mit Kräutern, Zitrone und Honig lässt sich leicht miteinander mischen und eignet sich für alles, von Geflügel und Fleisch bis hin zu vegetarisch oder Fisch.