Glückskekse rezept
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Ich fand die Glückskekse, die man in chinesischen Restaurants bekommt, schon immer ziemlich langweilig. Sie schmecken nichts, aber du isst sie, um deine kleine Botschaft zu bekommen. Sie selber zu machen ist etwas ganz anderes, die Kekse sind so lecker und es riecht (aus irgendeinem Grund) im ganzen Haus nach frisch gebackenen Donuts, wenn diese gebacken werden. Es ist wichtig, dass man bei der Herstellung dieser Kekse schnell in den Fingern ist und es braucht ein wenig Zeit, aber es lohnt sich!
Die Kekse verschönern jede Party oder Dinnerparty und Sie können genau das schreiben, was Sie möchten.
Ich habe mich entschieden, diese Glückskekse an Silvester zu servieren, mit einer kleinen lustigen Party und Neujahrsbotschaften in den Keksen. Du kannst die Kekse gut im Voraus zubereiten, sie halten sich mehrere Tage bei Zimmertemperatur und schmecken mindestens genauso gut, wenn sie eine Weile stehen.
Das Rezept stammt ursprünglich von Ica.
Brauchst du:
- 4 Eiweiß
- 2 dl Kristallzucker
- 75 g Butter
- 2 dl Weizenmehl
- 1/2 dl Speisestärke
- 2 TL Vanillezucker
- Rapsöl zum Einfetten des Backpapiers
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und gründlich mit Öl einfetten. Das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer zu festem Schaum verquirlen. Den Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis ein Baiser fest ist. Die Butter schmelzen. Mehl, Speisestärke und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen und die Mischung in das Baiser sieben. Die geschmolzene Butter ebenfalls dazugeben.
Jetzt kommt der knifflige Teil.
Klicken Sie etwa 1 Esslöffel Teig, nicht mehr, pro Glückskeks auf das Backblech. Backen Sie nur zwei Glückskekse auf einmal. Den Teig in Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 6 cm verteilen. In der Mitte des Ofens 5-7 Minuten backen, bis die Ränder anfangen zu bräunen. Nehmen Sie ein Geschirrtuch heraus und legen Sie es auf den Backtisch.
Jetzt heißt es schnell sein! Einen Kuchen nach dem anderen mit Hilfe eines Spatels herausnehmen und kopfüber auf einen Hinterlassen Sie eine Nachricht auf der Torte und falten Sie die Torte in der Mitte.
Dann den Kuchen noch einmal in der Mitte falten, aber nur in den Rand des Kuchens drücken. Auf diese Weise bekommt man schöne Eidechsen. Über den Rand einer Schüssel oder auf der Arbeitsfläche liegend abkühlen lassen. Die Kekse lassen sich nur falten, wenn sie direkt aus dem Ofen genommen werden, deshalb kannst du auch nur wenige auf einmal backen. Bewahre die Kekse trocken in einem Glas o.ä. auf.
Viel Glück!
Veröffentlicht von michellesmat
Hallo! Mein Name ist Michelle Spangberg und ich lebe mitten in der Stadt Örebro. Meine Leidenschaft für Essen und Backen begann schon in jungen Jahren, das Kochen war von Anfang an nicht nur ein Hobby, sondern eine Verantwortung.
Kochen und Backen ist für mich heute Genuss und Entspannung pur! Die Küche kann sich manchmal wie mein Zufluchtsort anfühlen und der Ort, an dem ich mich am wohlsten fühle. Im Laufe der Jahre habe ich unzählige Mit Rezepten aus allen möglichen Teilen der Welt, die ich nun mit euch teilen und der Foodblog-Welt, die mir im Laufe der Jahrhunderte so viel bedeutet hat, ein wenig etwas zurückgeben möchte. Zeige alle Beiträge von michellesmat