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Holunderbeere tee rezept


Holundersaft, so einfach lässt sich die leckerste Limonade des Sommers zubereiten

Nichts geht über einen kalten, frischen Holundersaft an einem heißen Sommertag. Dieses klassische schwedische Getränk lässt sich leicht zu Hause zubereiten und schmeckt fantastisch. Hier ist eine Anleitung, wie du deinen eigenen Holundersaft herstellen kannst. Wir geben auch Tipps zu anderen erfrischenden Getränken mit Holunderelementen.

Zutaten Du brauchst

  • 40 Holunderblüten
  • 2 Liter Wasser
  • 1,0 kg Zucker
  • 50 g Zitronensäure
  • 4 Zitronen

Holunderblütensaft

  1. selber machen Pflücken und abspülen: Beginne damit, mindestens 40 Holunderblüten zu pflücken.

    Schneiden Sie so viel wie möglich von den Stielen ab, die zarten Blütenzweige mit ihren Holunderblüten sind am wichtigsten. Spülen Sie sie gründlich aus, um Insekten und Schmutz zu entfernen.

  2. Wasser und Zucker aufkochen: 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und ca. 1 kg Zucker vollständig unterrühren Aufgelöst können Sie den Zuckergehalt reduzieren, aber es werden mindestens 500 g Zucker benötigt.
  3. Zitronensäure und Zitronen hinzufügen: 50g Zitronensäure einrühren, die Zitronen gründlich waschen, in Scheiben schneiden und in den heißen Modus stellen.
  4. Holunderblüten: Die sauberen Holunderblüten mit dem heißen Sirup übergießen und umrühren.
  5. Lassen Sie es ziehen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 3-4 Tage an einem kühlen und dunklen Ort stehen.

    Gelegentlich umrühren.

  6. Abseihen und ausgießen: Nach 3-4 Tagen den Saft durch ein feines Sieb oder ein Siebtuch abseihen und in saubere Flaschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, die Flaschen gründlich zu reinigen und zu sterilisieren, bevor sie in Betrieb genommen werden.

Serviertipp

: Holundersaft eignet sich perfekt, um ihn eiskalt mit ein paar Eiswürfeln und einer Zitronenscheibe zu servieren.

Du kannst es auch mit kohlensäurehaltigem Wasser mischen, um eine sprudelnde Variation zu erhalten, oder etwas Holundersaft in einen geben Ein Glas Sekt für ein festliches Getränk. Siehe Rezept weiter unten

Vorteile der Herstellung von

Holundersaft selber Die Herstellung von Holundersaft selber macht nicht nur Spaß und ist sättigend, sondern auch eine gesündere Alternative zu vielen gekauften Getränken.

Sie haben die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und verzichten auf Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Haltbarkeit und Tipps

Selbstgemachter Holundersaft kann im Kühlschrank bis zu ein paar Wochen halten, aber Sie können ihn auch in kleinen Portionen einfrieren, um den sommerlichen Geschmack das ganze Jahr über zu genießen. Füllen Sie Eiswürfel mit Holundersaft und geben Sie sie für einen frischen Twist in das Getränk.

Die Zitronensäure hilft sehr, aber wenn du sichergehen willst, dass die Lebensdauer richtig verlängert wird, kannst du ein wenig Natriumbenzoat oder Atamon hinzufügen. Die Ascorbinsäure kann hinzugefügt werden, wenn Sie zum Beispiel einen etwas klareren, leichteren Saft wünschen.

Flutter Tea ein beruhigender Aufguss

Wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten Versuchen Sie, mit den Holunderblüten Holunderblütentee zuzubereiten.

Es ist ein beruhigender Aufguss, der sich perfekt für einen entspannenden Moment eignet.

Zutaten für

  • Holunderblütentee 2-3 getrocknete Holunderblüten
  • 2 dl kochendes Wasser
  • Honig (optional)

Holunderblütentee selber machen

  1. Trocknen Sie die Blüten: Wenn Sie frische Holunderblüten haben, beginnen Sie mit dem Trocknen. Hängen Sie sie kopfüber an einem trockenen und dunklen Ort auf, bis sie vollständig trocken sind.
  2. Den Tee aufbrühen: 2-3 getrocknete Holunderblüten in eine Teekanne oder Tasse geben.

    Mit 2 dl kochendem Wasser übergießen.

  3. Lassen Sie den Tee je nach gewünschter Stärke 5-10 Minuten ziehen.
  4. Abseihen und servieren: Die Blüten abseihen und den Tee servieren.

    fläderte recept

    Fügen Sie Honig nach Geschmack hinzu, wenn Sie ein wenig Süße wünschen.

Holunderblüten-Weinschorle mit Limette und Minze

Für ein erfrischendes Sommergetränk probieren Sie diesen köstlichen Holunderblütenwein Schorle mit Limette und Minze. Perfekt für warme Abende auf der Terrasse.

Zutaten für die Holunderblüten-Schorle

  • 1 dl Holunderblütensaft
  • 1 dl Weißwein
  • 2 dl Sprudelwasser
  • 1 Limette, in Scheiben geschnittene
  • frische Minze
  • Eiswürfel

Zubereitung der Holunderblüten-Weinschorle

  1. Die Getränke mixen: Holunderblütensaft und Weißwein in ein großes Glas oder einen Krug geben.

    Vorsichtig umrühren.

  2. Limette und Minze hinzufügen: Limettenscheiben und einige Minzblätter hinzufügen.
  3. Mit kohlensäurehaltigem Wasser auffüllen: Mit kohlensäurehaltigem Wasser auffüllen und nochmals vorsichtig umrühren.
  4. Mit Eis servieren: Ein paar Eiswürfel dazugeben und sofort servieren.

Genießen Sie den schwedischen Sommer mit einem Glas hausgemachtem Holundersaft oder einer Tasse beruhigendem Holundertee, den einfachsten und leckersten Getränken des Sommers!