Käsekuchen rezept nicht gefroren
Erfolg mit Käsekuchen
Der Trick zum Erfolg mit Käsekuchen
Temperatur und Zeit im Ofen sind entscheidend, wenn es darum geht, einen perfekten "New York Cheesecake" aus dem Ofen zu bekommen, der cremig, glänzend und glatt ist. Bei Käsekuchen, die ohne Ofen hergestellt werden, ist Geduld das Wichtigste. Der gefrorene oder gekühlte Käsekuchen braucht viel Zeit, um fest zu werden und wirklich cremig und lecker zu werden.
Viel Glück!
Käsekuchen im Ofen
Zutatenbei Raumtemperatur
Der Frischkäse und die Eier sollten Zimmertemperatur haben. So lassen sich die Zutaten leichter vermischen und du hast einen glatteren Käsekuchen. Es hilft auch, wenn die Butter bei der Herstellung des Bodens Zimmertemperatur hat.
Federform aus Edelstahl
,um so viel wie möglich zu bekommen Backen Sie den Kuchen am besten in einer Springform aus Edelstahl.
Er leitet die Hitze nicht so schnell weiter wie Springformen aus Stahlblech, also bedecke den Boden und die Ränder der Form mit einem Blatt Backpapier, das so zugeschnitten ist, dass du den Kuchen leicht herausnehmen kannst, wenn er fertig ist. Verwende Öl oder geschmolzene Butter als "Kleber", um das Papier kleben zu lassen!
Wasserbad oder heiße Luft?
Das ist etwas übertrieben, aber wenn du einen wirklich wunderbar cremigen Käsekuchen möchtest, kannst du ihn im Wasserbad im Ofen zubereiten.
Durch das Wasserbad kann die Hitze gleichmäßiger in der Pfanne verteilt werden, was dazu führt, dass dein Käsekuchen gleichmäßiger aufgeht. Der Dampf, der sich im Ofen bildet, trägt außerdem dazu bei, dass die Oberfläche nicht austrocknet und der Käsekuchen nicht reißt. Wasserbad Käsekuchen ist kein Muss beim Backen von Käsekuchen, aber probieren Sie ihn gerne aus, wenn Sie neugierig auf das Ergebnis sind.
Die andere Möglichkeit besteht darin, Ihren Käsekuchen auf Umluft zu backen, wenn Sie die Möglichkeit haben.
Heiße Luft verteilt die Wärme auch gleichmäßig ohne indirekte Wärme. Wenn ein Rezept z.B. bei Grad (bei Über- und Unterhitze) ist, dann muss die Heißluft auf etwa diesen Grad abgesenkt werden, da die Heißluft immer etwa Grad niedriger ist.
Halten Sie die Ofentemperatur niedrig
: Eine niedrige Ofentemperatur und eine lange Backzeit verhindern, dass der Käsekuchen anbrennt oder zu schnell backt, was zu einer gummiartigen Textur führen kann.
Denken Sie daran, dass die Zeit im Ofen für Käsekuchen von Rezept zu Rezept variiert und dass sich die verschiedenen Öfen unterscheiden.
Nachwärmen
Wenn der Kuchen Wenn du fertig bist, schalte den Ofen aus und lass den Kuchen eine weitere Stunde im Ofen nach dem Heizen abkühlen. Indem Sie den Käsekuchen langsam abkühlen lassen, verringern Sie das Risiko, dass sich Risse auf der Oberfläche bilden, und Sie erhalten einen glatten und schönen Käsekuchen.
Geduld und Kühlung Wenn
Sie Ihren Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, denken Sie nicht, dass er bereit ist, genossen zu werden.
Jetzt muss er noch mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er sich richtig festigt. Wenn du in den Kuchen schneidest, bevor er abgekühlt ist, hatte er keine Zeit, die samtige, cremige Textur zu bekommen, die du dir von einem wirklich guten und göttlich guten Käsekuchen aus dem Ofen wünschst. Seien Sie also geduldig und lassen Sie den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank, wenn möglich!
Kein Backen von Käsekuchen ohne Ofen
Frischkäse bei Raumtemperatur und Butter
Genau wie bei einem Käsekuchen aus dem Ofen sollten der Frischkäse und die Butter Zimmertemperatur haben.
Dadurch lassen sich die Zutaten leichter vermischen, was zu einem glatteren Käsekuchen führt.
Backpapier und Springform
Den Boden und die Ränder der Form mit einem Backpapier abdecken, das du genau so zuschneidest, dass du den Kuchen leicht herausnehmen kannst, wenn er fertig ist. Verwende Öl oder geschmolzene Butter als "Kleber", um das Papier kleben zu lassen! Entfernen Sie das Papier vom Kuchen, solange er noch gefroren ist.
Du kannst verschiedene Größen der Springform verwenden, je nachdem, wie hoch der Kuchen sein soll. Denke daran, dass eine kleinere Springform einen höheren Kuchen ergibt, was bedeutet, dass es länger dauert, bis der Kuchen fest wird.
Kalte Schlagsahne!
Im Gegensatz zum Frischkäse und Die Schlagsahne, die für den Käsekuchen verwendet wird, sollte kalt sein, bevor sie geschlagen wird. Dadurch ist die Creme sehr leicht und luftig und hält so auch länger.
Kühlung und Lagerung
Du kannst den Käsekuchen für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, wenn du ihn etwas schneller abkühlen möchtest.
Alternativ kannst du den Kuchen auch am Tag vor dem Servieren backen und über Nacht im Kühlschrank lassen. Der Käsekuchen kann mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden, wenn es sorgfältig mit Plastik abgedeckt wird. Der Käsekuchen wird am Tag vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt, wenn er im Gefrierschrank aufbewahrt wurde.
Er sollte noch mit Plastik abgedeckt sein, um ein Austrocknen zu verhindern und vor Gerüchen anderer Lebensmittel zu schützen.
Rezepte für das Gute Käsekuchen
Käsekuchen mit Zitrone und Minze
Das Rezept hat 28 Kommentare. 28Personen haben getoastetBewertung von 5.
Ein frisch gebackener Käsekuchen mit Kardamom und Zitrone auf dem Boden von Verdauungskeksen.
Der Käsekuchen bekommt eine schöne Säure aus Crème fraîche und Frischkäse, Zitronenschale und Minze. Kann im Gefrierschrank zubereitet und aufbewahrt werden. Beim Servieren mit einem Riegel belegen.
Käsekuchen mit Zitrone und MinzeKäsekuchen Galette mit Riegel
Das Rezept hat 3 Kommentare. 355 Personen haben abgestimmtBewertung von 5 Punkten.
Käsekuchen und Galette in einer der besten aus beiden Welten.
Cremiger Frischkäse und saure Beeren auf süßen Pfannkuchen. Dieses Beerendessert wird im Ofen zubereitet und mit einem guten Eis serviert.
Käsekuchen Galette mitRiegel Gefrorener Mojito-Käsekuchen
Das Rezept hat 27 Kommentare. 27geröstetBewertet mit 5 Punkten.
Backe einen würzigen veganen Käsekuchen mit einem Hauch von Mojito! Mit Limette und Minze aromatisiert, erinnert dieser unglaubliche gefrorene Käsekuchen an den Sommer.
Zum Servieren mit Passionsfrucht belegt.
Gefrorener Mojito-KäsekuchenBlaubeer-Käsekuchen mit Minze
Das Rezept hat 17 Kommentare. 17Personen haben abgestimmtBewertet von 5.
Ein wunderschöner Blaubeer-Käsekuchen mit Minze, bei dem die Aromen komplett im Mund zergehen. Die Torte ist eine Augenweide und wird garantiert sowohl für große als auch für kleine Gäste ein Erfolg.
Blaubeer-Käsekuchen mit MinzeNo Bake Käsekuchen mit
Das Rezept hat 8 Kommentare.Personen haben abgestimmtHimbeeren Bewertung 4 von 5.
8
Kann eine Kombination aus Oreo-Keksen, Himbeeren und Frischkäse alles andere als ein Erfolg sein?
Dieser leckere No-Bake-Käsekuchen hat wenige, aber wirklich gute Zutaten und sollte Mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank stehen lassen. Aber halten Sie durch, dieses leckere Dessert ist das Warten wert!
No Bake Käsekuchen mit HimbeerenGefrorener Käsekuchen aus Schokolade und Haselnüssen
Das Rezept hat 11 Kommentare.Personen haben abgestimmtBewertung 4 von 5.
11
Cornflakes, Haselnusscreme, Schokolade und Frischkäse. Stellen Sie sich vor, dass so wenige Zutaten in etwas so Wunderbares und mächtig Leckeres wie diesen traumhaften Käsekuchen gemischt werden können! Auf der Suche nach dem perfekten Dessert? Den Sie leicht zubereiten können? Das ist es.
Gefrorener Schokoladen-Haselnuss-KäsekuchenKlassischer Käsekuchen
Das Rezept hat 24 Kommentare.Personen haben abgestimmtBewertet von 5.
24
Ob Sie es glauben oder nicht, ein klassischer Käsekuchen ist einer, der im Ofen gebacken wird. Diese Variante wird auch New York Cheesecake genannt. Gut zu saisonalen Beeren und am einfachsten zu schneiden und zu servieren Kühlschrank kalt.
Klassischer Käsekuchen