Rezept für das weihnachtsbuffet
Weihnachtsbuffet für zwei und wie man
die besten Tipps
Ein kleines Weihnachtsessen muss nicht unbedingt ein kleineres Fest bedeuten.
Mit der richtigen Planung kann es sich genauso sättigend und knisternd anfühlen wie das Weihnachtsbuffet.
Es kann sogar besser sein als der große Weihnachtstisch", sagt Sofia Henriksson.
Wird es eine Weihnachtsfeier mit dem Partner, einem Freund oder vielleicht einfach nur mit der eigenen netten Gesellschaft?
Verzweifeln Sie nicht, es kann mindestens so wunderbar sein wie das große Weihnachtsessen für die ganze Familie.
Es kann sogar noch besser sein, und vielleicht schöner und nicht so chaotisch", sagt Köchin und Goda-Profil Sofia Henriksson.
Wie plant man ein Weihnachtsessen zu zweit?
Ich hätte es mir etwas anders überlegt, und es in ein Drei-Gänge-Menü statt in ein Buffet aufgeteilt.
Ein Beispiel ist das Angebot einer Heringsvorspeise, anstatt fünf Dosen Hering hinauszustellen.
Sie können Man kann nicht fünf verschiedene Geschmacksrichtungen kaufen, wenn man nur zwei Personen sind, also ist es viel besser, sich für eine Heringssorte zu entscheiden und es ein wenig lustiger zu machen.
Hier ist Sofias Vorschlag für das Weihnachtsmenü für zwei Personen.
- Vorspeise: Matjeshering mit geröstetem Roggen und Västerbotten-Käsecreme.
- Hauptgericht: Lammbraten im Ofen mit Soße und Knollenselleriepüree.
In meiner Familie essen wir zu Weihnachten immer Lamm, also hätte ich das als Hauptgericht gegessen.
- Dessert: Safran-Pannacotta, sie lässt sich leicht in Portionsformen zubereiten und passt gut nach dem schweren Weihnachtsessen.
Womit trinkst du?
Ich begann das Abendessen mit einem guten Glühweinspritzer. Dann würde ich die Gelegenheit nutzen, um etwas wirklich Weihnachtliches zu trinken, Wein wird das ganze Jahr über getrunken.
Ich persönlich entscheide mich immer für Mama an Heiligabend.
Rezept Sofias Glühweingetränk
Hast du irgendwelche Tipps, wenn du Weihnachten auf eigene Faust feiern willst Hand?
Wenn Sie nur eine Person sind, würde ich luxuriöse Sandwiches machen. Ein Vorspeisensandwich mit Knäckebrot und Hering, ein gutes Würzesandwich mit Weihnachtsschinken und Senf und zum Abschluss ein luxuriöses Eis.
Etwas, das schnell gekocht ist, aber trotzdem für die richtige Weihnachtsstimmung sorgt.
Wenn Sie ein wenig mehr Luxus hinzufügen möchten, können Sie einen in Butter gebratenen Toast mit heiß geräucherter Lachsmousse und eingelegten Silberzwiebeln zubereiten. Wenn Sie auf sich allein gestellt sind, können Sie eine Portion heiß geräucherten Lachs kaufen und ihn auf den Toast legen", rät Sofia.
Er lässt sich super einfach zusammenwerfen und eignet sich perfekt zum Vorbereiten, damit du an Heiligabend selbst nicht so viel tun musst.
Rezept Toast mit Butter Oft
bleibt Essen übrig, wenn nicht so viele Leute am Weihnachtstisch sitzen, was macht man mit Resten?
Es gibt so viel, was Sie tun können.
Übrig gebliebener Lachs, Wurst und Fleischbällchen eignen sich perfekt für Omeletts. Wenn du Kartoffeln und Fürstenwurst übrig hast, kannst du eine richtig gute Kartoffel machen und Wurstsuppe.
Wie werden Sie selbst Weihnachten feiern?
Ich habe mich noch nicht entschieden, aber ich habe viele Nichten, also sind wir eine ziemlich große Familie geworden, die zusammen feiern wird.