Rezept für geschlagene preiselbeeren mit haferbrei

Als

ich ein Kind war, war ich ziemlich wählerisch, wenn es um Porridge ging. Ich mochte im Grunde nur die Fingerwurzel, also Grießbrei und Reisbrei. Haferflocken mit Butter und all die tausend Sorten Gerstenbrei, die über Nacht im Ofen gekocht werden mussten und die meine Eltern liebten, interessierten mich überhaupt nicht. Als ich dann selbst Kinder hatte, war es das Erste, was man bei BVC hörte, dass man ihnen Haferflocken geben sollte, am besten mit einem großen Klecks ungesalzener Butter darauf.

Die Hebamme war eine Finnin und gab selbst zu, dass ihr durch ihren eigenen Rat übel wurde, alle finnischen Kinder werden anscheinend mit Haferbrei mit viel Butter darauf gefüttert. Unsere Kinder haben lange Zeit ohne größere Proteste Haferbrei gegessen, aber seit es als Schulessen serviert wird, haben sie angefangen, es nicht mehr zu mögen, sie essen auch nur noch Reisbrei.

Mir ist aufgefallen, dass ich über das Aufschlagen von Haferbrei gebloggt habe (Preiselbeeren oder Haferbrei), aber ohne Bilder.

Jetzt werde ich die Kinder mit einem guten Snack überraschen, ich erinnere mich, wie glücklich ich war, als Mama das gekocht und in eine große Glasschüssel mit einem Fuß gelegt hatte. Du streust ein wenig Zucker darüber und nimmst einen Spritzer kalte Milch und dann isst du. Diese Zutaten sind auch so billig, dass Sie es versuchen und scheitern können (an und für sich unmöglich), ohne die Bank zu sprengen. Die Krux ist, so lange zu schlagen, dass es wirklich fluffig wird.

Auch geschlagener Haferbrei ist mittlerweile ein leckeres Dessert, das Finnjävel in Helsinki serviert ihn zusammen mit Preiselbeermarmelade und weißer Schokoladenmousse.

7 dl Wasser
4 dl Preiselbeeren
~ Zucker
1.5 dl Salz
1.5 dl Griesswasser

und Beeren aufkochen, 5-10 Minuten kochen lassen. Mit Zucker und Salz aromatisiert. Den Rindenkohl abseihen, Grieß dazugeben und 5-10 Minuten kochen lassen.

Vollständig abkühlen lassen. Mit einem elektrischen Mixer kräftig verquirlen, bis das Porridge fluffig wird.

Preiselbeerbrei

Wenn ich Ich war ein Kind, ich war ziemlich wählerisch, wenn es um Porridge ging. Ich mochte im Grunde nur die feinsten Weißen, Milchreis und Grießbrei. Haferbrei mit Butter und all die tausend Varianten mit Gerstenbrei, die über Nacht im Ofen gekocht wurden und die von meinen Eltern geliebt wurden, waren etwas, das mich nicht allzu sehr interessierte.

Als ich Kinder hatte, war eines der ersten Dinge, die im Kindergesundheitszentrum gesagt wurden, dass Kinder Haferbrei bekommen sollten, am besten mit einem großen Klecks ungesalzener Butter. Die Hebamme war eine Finnin und sie gab selbst zu, dass sie auf eigenen Rat hin zu würgen begann, alle finnischen Kinder werden anscheinend mit viel Haferbrei und Butter gefüttert. Unsere Kinder haben eine ganze Zeit lang ohne großen Protest Haferbrei gegessen, aber jetzt, wo er sogar als Schulmahlzeit serviert wird, haben sie angefangen, ihn nicht mehr zu mögen.

Sie bevorzugen jetzt auch den Milchreis.

Mir ist aufgefallen, dass ich über geschlagene Preiselbeeren gebloggt habe Porridge, aber ohne Bilder. Jetzt werde ich die Kinder mit einem guten Snack überraschen, ich erinnere mich, wie glücklich ich war, als Mama es gemacht und in eine große Glasschüssel mit Fuß gelegt hatte. Man streut ein wenig Zucker und einen Schuss kalte Milch darüber und schon ist es verzehrfertig.

Diese Zutaten sind so billig, dass man es versuchen und scheitern kann (es ist unmöglich), ohne ruiniert zu werden. Der Haken ist, dass man so lange verquirlen muss, dass es wirklich fluffig wird. Preiselbeerbrei ist auch so etwas wie ein feines Dessert geworden, das Finnjavel in Helsinki serviert es mit Preiselbeermarmelade und weißer Schokoladenmousse.

7 dl Wasser
4 dl Preiselbeeren
- dl Zucker
- TL Salz
1,5 dl Griesswasser

und Beeren aufkochen, 5-10 Minuten kochen lassen.

Mit Zucker und Salz würzen. Die Beeren abseihen, Grieß dazugeben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Lass uns komplett abkühlen. Den Brei mit einem elektrischen Mixer so lange zubereiten, bis der Haferbrei Flauschig.

Vispipuuro

Kun olin pieni, olin melko nirso kun kyse oli puurosta. Pidin oikeastaan vain valkoisista puuroista eli riisi- ja mannapuurosta. Kaurapuuro voisilmalla tai ne kaikki uunissa hautuneet ohrapuurot, joita vanhempani rakastivat, eivat olleet minun mieleeni.

Kun itse sain lapsia, ensimmaisia neuvolan antamia neuvoja oli syottaa lapsille kaurapuuroa voisilmalla (suolattomalla). Katilo oli suomalainen nainen myonsi kylla itsekin, että oma neuvo inhotutti. Suomessa syodaan ilmeisesti aika lailla juuri kaurapuuroa. Oma lapseni eivat sinansa kyllastyneet mihinkaan puuroon ennen kuin sita oli taalla kouluruokana, nyt hekaan eivat enaa pida muusta kuin riisipuurosta.

Huomasin, että olin jo blogannut vispipuurosta, mutta ilman kuvia.

Ajättelin yllattää lapset hyvälla valipalalla, muistan itse kuinka iloiseksi tulin, kun aiti oli tehnyt vispipuuroa ja laittanut sen isoon, jalalliseen kulhoon. Ripottele paalle Hieman sokeria ja vahan kylmaa maitoa ja nauti heti. Nama raaka-aineet ovat lisaksi niin halpoja, että vaikka epäonnistuisit (käytannossa mahdotonta) et mene konkurssiin. Puuroa pitaa vainn vispata niin kauan, että siita tulee varintaan vaaleanpunaista ja koostumukseltaan kuohkeaa.

Vispipuuro on paassyt ravintoloidenkin listoille Finnjavelissa sita tarjotaan puolukkahillon ja valkosuklaamoussen kanssa.

7 dl vetta
4 dl puolukoita
? dl sokeria
?

tl suolaa
1,5 dl mannasuurimoita

Kiehauta vesi ja puolukat. Mausta sokerilla ja suolalla. Siiviloi neste ja lisaa mannasuurimot. Keita 5-10 Minuten. Anna jaahtya kokonaan. Vispaa puuro kuohkeaksi vaahdoksi sahkovatkaimella.