Rezept für geschmorte pastinaken
Pastinaken sind ein phänomenales Gemüse. Glaubst du, ich wusste das, als es mich vor ein paar Jahren in der Gemüsetheke ansah? Nein. Damals habe ich mir manchmal Pastinaken gekauft, weil sie als Zutat in einem Rezept enthalten waren, oder vielleicht aus einem Impuls heraus, um eine Art Wurzelgemüse im Ofen herzustellen. So weit reichte meine Vorstellungskraft.
Ich baue viele Pastinaken an und finde sie so nützlich!
Ich möchte Ihnen einige Tipps geben, die vielleicht sitzen und darüber nachdenken, was Sie mit der Ernte machen sollen. Denn wer Pastinaken angebaut hat, und es auch gut gemacht hat, hat oft richtig bullige Wurzeln und vielleicht auch viele davon. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie wir es verwenden.
Püree - Wir mischen Pastinaken mit einigen Kartoffeln und machen Püree.
Extra gut mit Sahne, Butter, Kräutersalz und einem Spritzer Wein darin.
Gratiniertes Püree - Die übrig gebliebene Püreedose von gestern Gratieren Sie in leckeren kleinen Häufchen und peppen Sie jede Mahlzeit auf. Mit etwas geröstetem Gemüse ist es ein gutes Mittagessen.
Gratin - Es ist wirklich gut, einige der Kartoffeln durch Pastinaken oder Gratin zu ersetzen, nur Pastinakenstangen in einer guten Soße.
Im Ofen gebacken - Süße und schmackhafte Pastinaken, die lange Zeit bei niedriger Temperatur im Ofen, in Stäbchen oder anderen Stücken gebacken wurden.
Ein wenig Honig und frische Gewürze tun besonders gut.
Pytt i panna - Ein herbstliches Pyttipanna auf Pastinaken, Zwiebeln und Champignons ist einfach und lecker. Am besten mit Spiegeleiern und viel Petersilie.
Gedünstete Pastinaken - Normalerweise brate ich kleine Stücke Pastinaken und anderes Wurzelgemüse bei schwacher Hitze weich und dann mit Sahne köcheln. Wirklich gut!
Suppen/Eintöpfe - Praktisch alle Eintöpfe und Suppen, die Kartoffeln enthalten, können durch ersetzt oder ergänzt werden durch: Pastinake.
Gemüsesalz - Geriebene Pastinaken verleihen dem Pflanzensalz einen schönen Geschmack.
Da das Gemüse jedoch so trocken ist, muss dem Teig oft etwas mehr Wasser hinzugefügt werden.
Raraka - Zerlumpte Pastinaken eignen sich hervorragend zum Braten in großen Fladen. Lecker und einfach.
Hackfleischsoße - Die Pastinaken reiben und zur Hackfleischsoße geben.
Ein guter Tipp für einen Tag, an dem man fassungslos ist und feststellt, dass man etwas an den Pastinaken flicken muss, ist einfach zu googeln.
Obwohl ich selten einem Rezept von Punkt zu Punkt folge, bekomme ich oft Ideen, wie ich ein Gemüse verwenden kann, indem ich sehe, wie andere es gemacht haben.
Die Pastinake ist eine tolle Alternative zu Kartoffeln. In unserem Haushalt ergänzen wir die Kartoffelernte gerne mit Pastinaken. Er hat einen milden und feinen Geschmack, der zu den meisten Dingen passt.
Wofür haben Sie Lieblingsgerichte mit Pastinaken?
Zögern Sie nicht, uns zu sagen.
/Sara Backmo
<iframe title="Pastinaken, Gewinner und Triebe" width="500" height="281" data-cli-class="cli-blocker-script" data-cli-label="Youtube einbetten" data-cli-script-type="werbung" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="body" data-cli-placeholder="Akzeptieren Sie <a class="cli_manage_current_consent" tabindex="0">Werbung</a> Cookies, um den Inhalt anzuzeigen." data-cli-src="https://www.youtube.com/embed/lNkdvz-NiDo?feature=oembed" frameborder="0" allow="beschleunigungsmesser; Automatisches Abspielen; Zwischenablage-Schreiben; verschlüsselte Medien; Gyroskop; Bild-in-Bild; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen>
Oktober 2015