Rezept kuchen mit weißkohl

Wenn Sie es gewohnt sind, Kuchen zu kochen, ist dieses Gericht für Vegetarieranfänger sehr einfach zu kochen. Der Kuchen hat einen milden Geschmack mit einem Geschmack von Linsen und Gemüse und sollte den meisten Geschmacksknospen gefallen, sowohl wählerischen als auch fortgeschrittenen.
Kochzeit: 90 Minuten. Schneller, wenn du vorgekochte Linsen hast.

Zutaten Teig

• 2 dl Weizenmehl
• 1 dl Grahammehl
• 50 g Zimmertemperatur Butter
• 1 dl Quark oder Kesella, 1%

Fett Zutaten Füllung

• 1.5 dl getrocknete rote Linsen oder 3 dl vorgekocht
• 0.5 TL Salz
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 2 Stück / 200 g Karotten
• 200 g Weißkohl
• 1 dl Crème fraîche, hell 15% Fett
• 0.5 dl Tomatenmark
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 0,5 TL getrockneter Oregano
• 0,5 TL Paprikapulver
• 0,75 TL Sambal Olek oder Chilipulver
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer
• 0,5 TL Salz
• 150 g / 3 dl geriebener Käse

Zubereitung

1. 2 dl Weizenmehl, 1 dl Grahammehl mit 50 g Butter.

   1 dl Quark unterrühren . Den Kuchenteig in eine Form drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: 1.5 dl getrocknete rote Linsen in Wasser mit 0.5 TL Salz 20 Minuten kochen, bis sie matschig werden.
3. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
4. 1 Zwiebel, 1 Lauch und 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und in 2 EL Öl darin weich dünsten.

   In einer Schüssel beiseite stellen. 2 Karotten grob raspeln und 200 g Kohl fein hacken und in der Pfanne darin anschwitzen, bis sie weich sind.

5. 1 dl Crème fraîche, 0.5 dl Tomatenmark und die Gewürze: 1 TL getrocknetes Basilikum, 0.5 TL getrockneter Oregano, 0.5 TL Paprikapulver, 0.5 TL Sambal Olek, 0.5 TL Schwarzer Pfeffer und 0,5 TL Salz.
6. Sobald die Schale 30 Minuten abgekühlt ist, 10 Minuten in der Mitte des Ofens vorbacken.
7. Die Linsen in die Pfanne rühren, wenn sie gar sind.

   Einige Minuten kochen lassen. Den Teig in den Tortenboden geben und mit 3 dl geriebenem Käse bestreuen. In der Mitte des Ofens 20 Minuten backen.

8. Während der Kuchen gebacken ist, nimm dir einen Moment der Achtsamkeit, während du dich auf deine Atmung konzentrierst, der Körper beruhigt sich. Atmen Sie tief durch die Nase ein, halten Sie den Atem für einige Sekunden an und atmen Sie durch den Mund aus.

   Wiederholen Sie dies einige Male.

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