Rezept vegane mayonnaise - rugdiet.pages.dev

alle, die sich vegan ernähren oder keine Eier essen können – hier ist eine extra gesunde und auch extra leckere, cremige und fluffige Mayonnaise, die du in 5 Minuten verquirlst.

Das ist mein allerbestes Rezept für gesunde, vegane, eifreie Mayonnaise. Ich habe mich ein bisschen online umgeschaut und verschiedene Methoden ausprobiert, um vegane Mayonnaise richtig zusammenpassen zu lassen.

Jetzt glaube ich, dass ich hier die besten Rezepte habe... Ja, ich weiß, dass ein wenig Sojamilch als Basis reicht (anstelle von Eiern), aber ich habe das nie zu Hause und viele Leute haben Schwierigkeiten, es nicht zu schneiden.

Ich habe MCT-Öl verwendet, weil es einfach das gesündeste, völlig neutrale Öl ist... perfekt für Mayonnaise. Wenn du möchtest, mische das MCT-Öl mit Olivenöl oder Avocadoöl.

Aber sie haben einen etwas grasigen Geschmack, den viele Menschen in Mayonnaise nicht mögen – also mach es wie du wollen!

– Was ist MCT-Öl?

MCT-Öl wird aus Kokosöl gewonnen und besteht aus mittelkettigen gesättigten Fettsäuren. Das Öl ist völlig klar und geschmacksneutral und verfestigt sich nicht wie normales Kokosöl, was es unter anderem in Mayonnaise praktisch macht.

MCT steht für mittelkettige Triglyceride. Andere Arten von Fetten benötigen Hilfe von Bauchspeicheldrüsengalle und Enzymen, um abgebaut zu werden. Das MCT-Öl kann direkt von der Darmschleimhaut aufgenommen und in Energie umgewandelt werden. Es lässt Sie sich durch das MCT-Öl wach und wach fühlen und Sie können eine verbesserte Konzentration erleben.

Darüber hinaus wirkt das Öl als Antioxidans im Körper und schützt vor Viren, Bakterien und Parasiten. Es senkt das Hormon Ghrelin, das das Hunger- und Sättigungsgefühl beeinflusst, so dass Sie durch MCT-Öl auch schneller satt werden.

Sie können bis zu vier Esslöffel MCT-Öl pro Tag essen, aber viele Menschen finden, dass der Magen reagiert – dass das Öl ein wenig abführend ist. Wenn du es erlebst und es nicht wünschenswert ist, kannst du mit ein wenig anfangen und einen Schritt nach vorne machen.

Mayonnaise mit MCT-Öl

Für alle, die sich vegan ernähren oder keine Eier essen können – hier ist eine extra gesunde und auch extra leckere, cremige und fluffige Mayonnaise, die man in 5 Minuten zusammenschlägt.

Kochzeit: 5 MinutenMinuten

Portionen: 4,5 dl

Kalorien: 1 g

Gewürze (optional)

1-2 dl Kräuter 0,5 Bund Schnittlauch + 0,5 Bund Dill oder 2 Tassen Basilikumblätter + 2 Knoblauchzehen.
1-3 Knoblauchzehen

Gieße das Kichererbsenpaddel in einen hohen Mixbehälter, der zum Stabmixer gehört.

Gekochte Kichererbsen, Senf und Essig/Zitronensaft dazugeben.
sumpfig Senken Sie den Mixer gerade bis zum Boden in den Krug und klicken Sie auf Start.
Lassen Sie den Mixer etwa eine Minute lang laufen, sodass die Kichererbsen vollständig vermischt und sehr fein verteilt sind. Die Flüssigkeit sollte weiß und schaumig sein.
Während der Stabmixer auf maximaler Leistung läuft, jeweils ein bis zwei Tropfen Öl dazugießen und zwischendurch mixen. Weiter langsam Öl eintropfen lassen und zwischendurch mischen. Wenn du mindestens 1 dl des Öls untergemischt hast, kannst du anfangen, etwas mehr Öl auf einmal zu gießen, zuerst etwa 1 Teelöffel während du zwischendurch mischst, dann 1 Esslöffel auf einmal – dann noch etwas mehr zum Schluss.

Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Mayonnaise herzustellen oder in der Vergangenheit oft gescheitert sind – gehen Sie es langsam an, seien Sie vorsichtig und arbeiten Sie langsam mehr Öl ein. Weiter mixen, bis eine glatte und dicke Mayonnaise glatt ist,
oder andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten, und mit einem Stabmixer glatt mixen. Abschmecken und mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Neutral hält es sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.