Rezepte für kalbseintopf

Bitte

: Die Änderung der Dosismenge basiert auf einer technischen Berechnungsformel. Der Taschenrechner kann die Messung in Gramm umrechnen, um den genauen Betrag zu erhalten.

Überprüfen Sie gegebenenfalls die Anteile der Rohstoffe anhand der Originalanleitung. Änderungen in der Dosierung müssen berücksichtigt werden, z.B. in der Größe der Pfanne und der Garzeit. Bitte beachten Sie beim Lesen des Anleitungstextes, dass sich der Text nicht entsprechend der Dosismenge ändert.

• 1 gelbe Zwiebel
• 1 Karotte
• 800 g Nussfleisch, Hochrippe oder Eintopf
• 2 EL Kalb- oder Fleischbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 TL Salz
• 1 Prise weißer Pfeffer

Meerrettichsauce

• 5 dl Gemüsebrühe
• 5 dl
• 25 g Meerrettich, gerieben
• 2 EL Dijon-Senf
• 0 kgSalz und schwarzer Pfeffer
• 0 kg Speisestärke

Dillsoße

• 5 dl Kalbs- oder Rinderbrühe
• 1 EL Alkohol
• 3 dl
• 2 EL Kristallzucker
• 1 dl frischer Dill
• 0 kg Speisestärke 0 kg Speisestärke
• 0 kg Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. : Zwiebel und Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Das Fleisch abschneiden und in ca.

   2-3 cm große Stücke schneiden.

3. Das Fleisch mit der Brühe in einen Topf geben, aufkochen und abschöpfen.
4. Karotten und Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.
5. Garen, bis das Fleisch zart und zart ist, ca. 1-1,5 Stunden.
6. Mit Meerrettichsauce oder Dillsauce servieren.

Meerrettichsoße

1. Die Brühe zum Kochen bringen, die restlichen Zutaten dazugeben und ca.

   10 Minuten köcheln lassen.

2. Wenn nötig, bewahren Sie die Soße auf, wenn sie zu dünn ist, indem Sie Maisstärke mit Wasser verrühren und unter die Soße rühren.
3. Mit Salz würzen und Pfeffer.

Dillsoße

1. Die Brühe aufkochen, die restlichen Zutaten bis auf den Dill beigeben.
2. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Wenn nötig, bewahren Sie die Soße auf, wenn sie zu dünn ist, indem Sie Maisstärke mit Wasser verrühren und unter die Soße rühren.
4. Den Dill erst kurz vor dem Servieren in die Soße einrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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