Wöchentliches salatrezept ohne zucker

So, jetzt gab es diese Woche eine Menge ungesundes Zeug hier auf dem Blog. So lassen wir heute all den Zucker und die Süßigkeiten hinter uns und stürzen uns stattdessen in die Welt der Leckereien.
In mehreren meiner Flüsse sind in letzter Zeit verschiedene Sorten von Drei-Wochen-Salat aufgetaucht. Am Ende habe ich kapituliert und musste selbst ein Glas herstellen.

Was übrigens keine drei Wochen dauerte. Nein, ich hatte es nach zwei Tagen gegessen. Vielleicht sollten wir es einfach umbenennen in as long as it lasts-salad. Denn ganz ehrlich. Wer kann so einen guten Salat drei Wochen lang im Kühlschrank haben? Wahrscheinlich eine Person, die keinen Salat mag.
Wenn du nicht wirklich weißt, was ein Drei-Wochen-Salat ist, dann ist es einfach ein roher Käsesalat, den du über eine heiße Flamme gießt und dann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrst.

Der Salat muss eine Weile im Kühlschrank stehen, um so lecker und gut zu sein.
Aber leider ist es Zucker ist in vielen dieser Rezepte enthalten. Dem Salat Zucker hinzuzufügen, fühlt sich für mich völlig undenkbar an. Deshalb habe ich meine Version komplett ohne Zucker gemacht. Und es lief genauso gut!

Ich mag diese einfache Sache mit dem dreiwöchigen Salat. Dass man nur ein Glas im Kühlschrank hat, das man auf den Tisch stellen kann, wenn das Essen fertig ist.

Sie müssen nicht ewig nachdenken, planen oder stehen und Salat hacken und pflücken. Es ist irgendwie schon fertig. Du hast diesen Job eines Tages gemacht, als du mehr Zeit hattest. Oder einfach ein Tag, an dem sie fein geriebenen Kohl und Karotten in den Vordergrund stellten. Was ich normalerweise fast jeden Tag mache. Aber mit so einem Glas im Kühlschrank muss ich das nicht!
Ich fand meinen dreiwöchigen Salat ohne Zucker so gut, dass ich ein Glas gemacht und es meiner Oma zum Geburtstag geschenkt habe.

Sie hat sich wirklich super gefreut und gesagt, dass es das beste Geschenk war, das sie dieses Jahr bekommen hat! (Ich habe nicht gesagt, dass wir sie ein paar Tage vor ihrem Geburtstag umworben haben und dass sie noch keine Geschenke mehr bekommen hat&#;)
Das Schöne an diesem Salat ist, dass man wahrscheinlich etwas von dem Gemüse hinzufügen kann, das man zu Hause hat. Kohl, Karotten, Paprika. Ja, Tomaten sind möglicherweise nicht geeignet.

Aber ein bisschen härteres Gemüse, wenn du verstehst, wie ich denke?
Ich hatte Rotkohl in meinem und er hat nach ein paar Tagen alles einen schönen violetten Ton bekommen, aber das ist jetzt keine exakte Wissenschaft, also nehmt das, was euch am besten schmeckt. Stellen Sie die Hälfte oder das Doppelte der Charge her. Hier ist alles erlaubt ??
 
Dreiwöchiger Salat:
4 große Karotten
ca.

g Weißkohl

ca. g Rotkohl 1 rote Paprika
1 Lauch
evtl. frische Petersilie
1
dl Öl 1 dl Wasser
1 dl Apfelessig
2 TL Kräutersalz
1 schwarzer Pfeffer
 
Die Karotten auf einer Reibe grob reiben. Den Kohl auf einer Mandoline oder in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Die Paprikaschoten in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch und die Petersilie fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben und Gründlich mischen.

In gut gereinigte Gläser füllen.

Alle Zutaten für die Salzlake in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Die heiße Flüssigkeit über den Salat schlagen. Den Deckel aufsetzen und in den Kühlschrank stellen lassen. Am besten ist der Salat, wenn man ihn mindestens einen Tag stehen lässt.
 
Nehmen Sie sich also dieses Wochenende Zeit und machen Sie jetzt Salat für die Abendessen dieser Woche!