Blaubeer-apfelwein rezept

Heidelbeersirup hat viele kulinarische Verwendungsmöglichkeiten: Dieses Naturprodukt ist oft ein hervorragender Begleiter zu verschiedenen Arten von Süßwaren, Eiscreme, Sorbet, Mousse und Gelee. Außerdem passt Blaubeersirup gut zu sommerlichen Cocktails.

Auch aus Heidelbeeren hergestellt: Wein, Liköre, Liköre, Tinkturen Klassisches

Rezept für Heidelbeersirup ohne

Wasser Zutaten

1. Frischer Heidelbeersaft - 1 Liter

2. Zucker - 1,5 kg

Zubereitung

1. Frischen Saft und Zucker in einem Topf vermischen.

2. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.

3. Prüfe die Konsistenz des Sirups, er sollte leicht viskos sein, wenn die Masse noch flüssig ist, noch etwas kochen, umrühren und alle 5 Minuten die Konsistenz überwachen.

4. Sobald der Sirup Anzeichen zeigt Bei Viskosität vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Den Sirup noch heiß in sterile Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.

Rezept für Blaubeersirup mit

Wasser Zutaten

1. Heidelbeeren - 500 g

2. Zucker - 300 g

3. Zitronensaft - 2 Esslöffel

4. Wasser - 400 ml

Die Zubereitungsart

1. Beeren sortieren, Stiele abreißen.

   Wirf die grünen und gelben Kugeln weg, die Farbe der Beeren sollte zu ihren Namen passen.

2. Die Blaubeeren waschen und in einen Topf geben. Dann die Beeren mit Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen.

3. Die Beeren werden gekocht, der Sirup zeigt Eindickungserscheinungen. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

4. Die heiße Beerenmasse durch ein Sieb reiben.

5. Zucker hinzufügen und Zitronensaft auspressen. Ist die Zitrone dicht und unreif, kann sie "Baden" Sie sie in kochendem Wasser.

   

   Nach diesem Vorgang kann der Saft durch leichtes Drücken auf die poröse Zitrusschale gewonnen werden.

6. Kochen Sie den Blaubeersirup weitere 15 Minuten, er wird ziemlich dickflüssig sein.

7. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in eine sterilisierte Flasche und verschließen Sie sie mit einem sterilen Deckel.

8. Den Sirup kannst du bis zur nächsten Heidelbeerernte aufbewahren.

Rezept für gefrorenen Blaubeersirup

Zutaten

1. Gefrorene Heidelbeeren - 1 kg

2. Zucker - 1 kg

Die Zubereitungsart

1. Die Blaubeeren in einen tiefen Teller geben und mit der gleichen Menge Kristallzucker bedecken.

   Die Beeren müssen nicht vorher aufgetaut werden.

2. Die Beeren gründlich mischen und zum allmählichen Auftauen auf die obere Ablage des Hauptfachs des Kühlschranks legen. Während des Auftauvorgangs setzen die Heidelbeeren Saft frei, der Zuckerkristalle auflöst.

3. Nach einem Tag Die Früchte werden in süßem Saft angezündet und 5 Minuten gekocht. Danach wird die Masse auf das kleinste Sieb oder mehrere Schichten Gaze gegossen.

4. Danach werden die Beeren leicht ausgepresst, ohne sie zu drücken. Der resultierende Sirup wird 5 Minuten lang angezündet.

5. Danach wird das Präparat in Flaschen gegossen und mit sterilen Deckeln fest verschraubt.

Rezept für Beerensirup mit Heidelbeerblättern

Heidelbeerblätter enthalten auch eine große Menge an Nährstoffen und werden als eigenständiges Produkt zum Aufbrühen von Tee verwendet.

Um die medizinischen Eigenschaften von Heidelbeersirup zu verbessern, wird er nicht nur aus zarten Beeren, sondern auch aus Blättern hergestellt.

1. Heidelbeeren - 1 kg

2. Heidelbeerblätter - 100 Stück

3. Zucker - 500 g

4. Wasser - 350 ml

Die Zubereitung

1. Heidelbeeren und Heidelbeerblätter in kochenden Zuckersirup (hergestellt aus 500 g Zucker und 350 ml Wasser) geben.

2. kochen Erhöhen Sie die Masse und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen.

3. Danach werden die Beeren entfernt und die Blätter aus dem Aufguss genommen und der Sirup erneut aufgekocht.

4. Der Vorgang wird 3 Mal wiederholt. Den fertigen Sirup abseihen und 3 Minuten kochen lassen, bevor er in sterile Gläser gegossen wird.

Update: 19.08.2019

Kategorie: Sirup Rezepte