Lebensmittel für diabetes typ 1 rezepte

Der

Inhalt der nordischen Ernährungsempfehlungen basiert auf dem, was mehr als nur nordische Ernährungsforscher sehen konnten, als sie alle wissenschaftlichen Studien durchgesehen haben, die in den nordischen Ländern nach und nach durchgeführt wurden.

In NNR wurde das kollektive Wissen aus diesen Studien zusammengestellt und zusammengefasst.

Unter anderem wird darauf hingewiesen, dass Ernährungsempfehlungen zwischen verschiedenen Personen und verschiedenen Altersgruppen und insbesondere zwischen Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterschiedlich sein können.

Laut NNR ist der folgende Ratschlag für alle gut:

1. Regelmäßige Mahlzeiten.

   Jeden Tag Frühstück, Mittag- und Abendessen und vielleicht ein paar Snacks (aber auf Snacks verzichten) ist gut. Es gibt dem Körper laufend neue Energie und man hat keine Zeit, zwischen den Mahlzeiten zu hungrig zu werden.

2. Fügen Sie Ihrer Ernährung mehr Gemüse, Hülsenfrüchte (Bohnen und Linsen), Obst, Beeren, Fisch, Schalentiere sowie Nüsse und Samen hinzu.
3. ersetzen Getreideprodukte (Brot und Getreide) aus weißem und gesiebtem Mehl gegen Vollkornprodukte, die mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten.
4. Entscheiden Sie sich für pflanzliche Öle und Backfette auf Ölbasis gegenüber Butter und Backfett auf Butterbasis.
5. Fetthaltige Milchprodukte durch fettarme Alternativen ersetzt.
6. Essen Sie weniger rotes Fleisch, Wurstwaren und andere Waren, die viel Zucker (Süßigkeiten, Gebäck und Eiscreme) und Salz enthalten.

   Achten Sie besonders auf süße Getränke!

Das Tellermodell für die Ernährung

Das klassische Tellermodell besteht aus drei Teilen:

• ein Teil mit Gemüse
• ein Teil mit Kartoffeln, Reis, Nudeln oder anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln ein
• Teil mit Fleisch, Fisch, Tofu oder anderen Lebensmitteln, die reich an Proteinen sind

Alle drei Teile sind wichtige Bestandteile unserer Ernährung.

Gemüse enthält Ballaststoffe, die den Magen in Schwung halten und uns satt machen. Das Einige sind in der Regel kalorienarm, was bedeutet, dass Sie mehr Gemüse essen können, wenn Sie Ihre Energiezufuhr einschränken müssen. Der Teil, der reich an Kohlenhydraten ist, versorgt uns mit Nährstoffen in Form von Vitaminen und Mineralstoffen und ist auch eine dringend benötigte Energieergänzung. Vom eiweißreichen Drittel bekommen wir auch viel Nährstoffe und werden vor allem satt.

Das Wichtigste, was Sie beim Tellermodell beachten sollten, ist, dass alle drei Teile enthalten sind und in den gleichen Proportionen wie das Tellermodell nicht darauf hindeutet, dass das Essen wie die Teile auf dem Bild angeordnet ist.

Es sollte zu einem Teil zu Gemüse, zu einem Teil zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder anderen Lebensmitteln mit vielen Kohlenhydraten und zu einem kleineren Teil zu Lebensmitteln gehören, die reich an Eiweiß sind (Fleisch, Fisch oder Tofu).

Wenn wir alle Teile bekommen, bekommen wir auch eine gute Ernährung und das Mahlzeiteninsulin kann den Anstieg des Blutzuckers, den jede Mahlzeit verursacht, auf gute Weise ausgleichen.

Illustrator: Henrietta Nyvang

Positive Auswirkungen einer gesunden Ernährung

Was wir essen und wie wir essen, beeinflusst unser Wohlbefinden in mehrfacher Hinsicht.

Wenn wir uns gesund ernähren und regelmäßig essen, bekommen wir, was unser Körper braucht. Dann haben wir mehr Energie und fühlen uns besser.

Wenn wir ungesündere Entscheidungen treffen und Lebensmittel essen, die reich an Zucker, wenig Ballaststoffen und reich an gesättigten Fetten sind, bekommen wir nicht genug von der Nahrung, die unser Körper braucht, um optimal zu funktionieren.

Der Blutzuckerhaushalt verschlechtert sich oft und die Blutfette steigen oft an.

Dies wiederum kann die Blutgefäße schädigen. Außerdem werden wir müder, lassen uns leichter reizen und haben Konzentrationsprobleme.

Die Wahl gesunder Lebensmittel wirkt sich auch langfristig auf unser Wohlbefinden aus. Eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung ebnet den Weg für einen ausgeglicheneren Blutzuckerspiegel und normale Blutfette. Dies wiederum kann das Risiko von Komplikationen im späteren Leben für Menschen mit Typ-1-Diabetes verringern.

Augenverletzung, Nierenschäden und Herzerkrankungen. Es kann auch das Risiko von Fettleibigkeit und Krebs verringern.

Eine falsche Ernährung kann somit sowohl kurz- als auch langfristig zu einem erhöhten Risiko für Komplikationen führen, wenn Sie mit Typ-1-Diabetes leben.