Naan brot knoblauch rezept
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Selbstgemachtes Naan-Brot gehört zu den leckersten Dingen, die ich kenne. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich für die meisten indischen Gerichte.
Traditionelles Naan-Brot wird eigentlich in einem Lehmofen hergestellt, aber es ist auch möglich, es in einer Pfanne auf dem Herd zuzubereiten. Unten habt ihr mein Lieblingsrezept für Naan-Brot, das zu Hause in etwa 2 Stunden zu kochen ist.
Naan-Brot
Rezept
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- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Esslöffel fingerwarmes Wasser
- 1,5 dl fingerwarme Milch
- dl Weizenmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 dl Joghurt
- 2 Esslöffel Öl
- 8 Knoblauchzehen können ausgeschlossen werden
- 1 Bund Koriander kann ausgeschlossen werden
- Butter
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Mischen Sie die Trockenhefe, den Zucker und das fingerwarme Wasser in einer Schüssel.
Beiseite stellen und ca. 10 Minuten ziehen lassen (es sollte ein Schaum darauf sein)
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen.
Die Hefemischung, den Joghurt, das Öl und die fingerwarme Milch dazugeben. Zu einem Teig verrühren.
Den Teig ca. Minuten kneten, bis er glatt und schön wird.
Den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben, zugedeckt ca.
1 Stunde gehen lassen.
8 Knoblauchzehen fein hacken und den Koriander klein schneiden, in zwei Haufen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Den Teig in 12 Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln rollen und oval oder rund ausrollen (den Teig unter ein Handtuch legen, während du die Brote backst).
bestreuen Etwas Knoblauch und Koriander auf den Teig gießen und die Gewürze mit Hilfe eines Löffels vorsichtig hineindrücken.
Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen.
Den Teig in die Pfanne geben und ca. 1 Minute kochen, bis sich auf der Oberseite große Blasen bilden.
Das Brot umdrehen und weitere 1 Minute backen.
Das Brot auf einen Teller legen und mit Butter bestreichen. Mit einem Handtuch abdecken, damit die Brote nicht austrocknen und warm halten.
Den Rest der Brote auf die gleiche Weise garen. Servieren und genießen!
Beginne mit 9 dl und füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, bis du einen Teig erhältst, der nicht zu klebrig ist (er sollte auch nicht zu trocken sein, sondern nur ein wenig klebrig). Wenn du keinen Knoblauch und Koriander darauf haben möchtest, kannst du es einfach ausschließen.
Rezept von Christine Wedberg
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ist ein indisches Fladenbrot, das traditionell im Tandoor (Lehmofen) gebacken wird.
Es wird gepresst und auf dem Rost gegart, was dem Brot seinen guten Geschmack verleiht.
Die Laibe sind ca. 1 cm dick und können sowohl rund als auch oval geformt sein. Sie werden aus Weizenmehl, Hefe und sogar Milch oder Joghurt hergestellt, was das Brot voller macht.
Naan-Brot kann pur oder mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch und Schwarzkümmel serviert werden.
In Indien isst man mit den Händen und benutzt dann oft das Brot anstelle des Bestecks, um das Essen aufzuheben.
Wie lange sind Brote haltbar?
Nachdem Sie die Brote gebacken haben, decken Sie sie mit einem Handtuch ab, damit sie nicht austrocknen und hart werden.
Wenn du nach dem Abendessen noch Brot übrig hast, kannst du es einfrieren.
Am besten frieren Sie die Brote ein, die ohne Gewürze und bewahre sie dann bis zu Monaten im Gefrierschrank auf. Ein Tipp ist, die Brote zwischen Backpapier zu legen, damit sie nicht aneinander kleben.
Ich habe auch versucht, die Brote mit Knoblauch und Koriander oben drauf für ein paar Tage einzufrieren.
Sie haben auch beim Aufwärmen noch super geschmeckt!
Wozu passt Naan-Brot?
Naan passt gut zu den meisten indischen Gerichten. Er passt unter anderem gut zu Chicken Tikka Masala, Butter Chicken und Rogan Josh.
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