Rezept für die bento-box

Bento (弁当) oder obento ist eine gut organisierte oder unterteilte japanische Lunchbox,
aber in Japan bedeutet es mehr als nur eine gemeinsame Lunchbox, es ist eine separate Kategorie von Lebensmitteln, die Sie zu jeder Tageszeit essen können.

Historisch gesehen stammt die Bento-Box aus den 500er Jahren, als Bambus-Lunchboxen als Boxen verwendet wurden, um Lebensmittel auf die Felder, auf die Jagd oder auf das Schlachtfeld zu bringen.

In Japan werden Gerichte oft einzeln auf kleinen Tellern serviert. Das gleiche System wird in einer japanischen Brotdose mit Trennwänden oder Fächern verwendet.
Jedes Gericht ist ordentlich in der lbento-Box organisiert.

Sorgfältig geplant, damit sich die Speisen nicht vermischen.

Bento medium

Wichtig ist, dass das, was Getrennt gehalten, unterteilt in verschiedene Boxen, Fächer oder mit Trennwänden im Inneren der Box, nicht welche Gerichte die Lunchbox enthält.
Daher verfügt die Bento-Box über separate Fächer, so dass alle Lebensmittel sauber gehalten werden und nicht durch irgendetwas anderes in der Box "infiziert" werden.

Genau das ist das Tolle an den Bento-Boxen,
nichts, was man nicht mischen sollte. Was trocken und knusprig gehalten werden soll, bleibt auch so, und wenn etwas erhitzt werden muss, kann dieser Teil entnommen und z.B. in der Mikrowelle gestellt werden.
Vergessen Sie erhitzte Salatblätter und heiße Tomaten.

Bento große Brotdose

Was kann man in die Bento Box legen?
Die Bento-Box kann alles enthalten.

In Japan ist die Hauptzutat in der Regel Reis. Die Box ist oft kalt, kann aber durchaus beheizt werden. Da Benton In kleineren Schubladen lässt sich das zu erhitzende Gericht leicht herausheben.

Neben Reis ist es von Vorteil, Fisch oder Fleisch, eingelegtes, rohes oder gekochtes Gemüse hinzuzufügen. Tamagoyaki, ein japanisches Omelett, ist perfekt in der Box, aber auch Kartoffelsalat oder Nudelsalat sind ausgezeichnet.

Ein Obst oder Obstsalat ist auch gut mitzubringen.
Natürlich können Sie Ihr eigenes Bento mit allem füllen, was Sie möchten, ganz nach Ihrem Geschmack.

Japanische Bentos enthalten oft ein Umeboshi als Dekoration auf dem Reis, denn diesen eingelegten "Pflaumen" wird eine konservierende Wirkung zugeschrieben, ganz nach dem Motto der Hausfrau "eine kleine Pflaume in der Brotdose hält den Inhalt den ganzen Tag frisch".

Umeboshi sind würzige, klebrige, salzige, gesalzene Pflaumen mit einem scharfen Geschmack, die seit langem ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche und
Volksmedizin sind.
Die Lunchbox sollte mitgenommen oder gepackt werden, mach es gerne wie in Japan.
Binden Sie Ihr Bento zu einem Furshiki, einem quadratischen Stück Stoff (z. B. einem Schal, einer Serviette oder einem Einstecktuch), das um etwas gebunden wird, das Sie anstelle einer Tasche oder Tasche bei sich tragen werden.