Rezept ganzer truthahn im tontopf

Marinierter Truthahn im Tontopf zusammen mit Gemüse und einer Sauce aus Putensoße und Johannisbeergelee. Ein absolut wunderbares Familienessen mit vielen fröhlichen Farben und Aromen. Es dauert ca. 4 Stunden, um den Truthahn zu garen, daher ist es wichtig, den Vortag einzuplanen, um den Truthahn vollständig aufzutauen.

Rezept:

Zutaten für die Marinade:

• 1 Truthahn aufgetaut oder frisch ca
.
4 kg 3 große Äpfel 1 EL geriebene Zitronenschale 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce 1 TL Salz 1 EL schwarzer Pfeffer

Zubehör für den Truthahn:

• 1 Aubergine
• 1 großer Apfel
• 1 Zucchini
• 1 rote

Paprika Soße:

• 4 dl Putensoße
• 1 dl Schlagsahne
• 2 EL
• Sojasauce 2 EL Gelee der schwarzen Johannisbeere
• 3 EL Mehl

: Die

Äpfel schälen

1. und mit Hilfe einer Reibe in einer Schüssel reiben, eine Zitrone ebenfalls so reiben, dass man ca.

   1 EL geriebene Zitronenschale erhält. (Bewahren Sie die Apfelkadaver auf, um sie später mit dem Truthahn zu füllen).

2. Die Knoblauchzehen hineindrücken und die restlichen Zutaten für die Marinade hinzufügen.
3. Waschen Sie den Truthahn unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie ihn mit Hilfe von Küchenpapier ab.
4. Den Truthahn in die Schüssel geben und den ganzen Truthahn mit der Marinade bestreichen (einschließlich der Innenteile), den Truthahn mit dem orangefarbenen Kadaver füllen, dann den Truthahn ca.

   1 Stunde marinieren lassen.

5. Stellen Sie den Tontopf für 20 Minuten in Wasser.
6. Den Truthahn zusammen mit der gesamten Marinade in den Tontopf geben und den Deckel aufsetzen, den Tontopf in den unteren Teil des Ofens stellen und den Ofen auf 225 Grad stellen. Den Truthahn 3 Stunden kochen lassen.
7. Wenn noch etwa 30 Minuten übrig sind, bis der Truthahn kochfertig ist, können Sie das Gemüse klein schneiden und Salzen Sie sie etwas leicht.
8. Beginnen Sie damit, die Aubergine zuerst in etwa 1 Tasse Rapsöl zu braten, dann braten Sie die Zucchini zusammen mit den Paprikaschoten und Äpfeln an, bis sie weich sind.
9. Den Truthahn herausnehmen und ca.

   4 dl der Soße in einen Topf abseihen, die Pfanne auf einen Teller mit mittlerer Hitze stellen und unter Rühren Schlagsahne hinzufügen.

10. Dann das Soja- und Johannisbeergelee unter Rühren hinzufügen, bis das Johannisbeergelee in der Sauce schmilzt. Vorsichtig etwas Mehl einrühren, die Sauce ca.
    

    1 Minute kochen lassen.

11. Die Sauce mit dem Truthahn, dem Gemüse und dem Johannisbeergelee servieren.