Rezept kuchen rhabarber erdbeeren

Heute habe ich so viel Hunger auf Rhabarber bekommen. Also war es ein schneller Blätterteigkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren. Einfacher geht es kaum.

Mit einer Rolle fertigem Blätterteig im Kühlschrank können Sie hier im Mai schnell ein perfektes Dessert oder warum nicht einen Kaffee für den bevorstehenden Muttertag hier im Mai

zaubern?

Ich habe ungefähr 6 Stücke von meinem Kuchen bekommen, aber wenn man zwei Rollen Blätterteig verwendet, bekommt man natürlich einen größeren Kuchen und mehr Stücke.

Mit geschlagenem Ei und Milch bestreichen und mit etwas Puderzucker bestreuen, dann erhält man eine knusprige und schöne Oberfläche. Ich finde, der Kuchen ist am besten, wenn er lauwarm serviert wird.

Donnerstag heute und es fühlt sich an, als hätte meine Arbeitswoche hier begonnen ?? Montag war der erste Mai und alle hatten frei. Am Dienstag meldet sich Isacs Schule und sagt, dass er sich am Fuß verletzt hat, bringt den Jungen nach dem Mittagessen nach Hause und er kann sich tagsüber ausruhen und seinen Fuß haben.

Um 2 Uhr nachts wacht er auf und Ich habe viel, sehr viel. Am Morgen ist sein Fuß stark angeschwollen und er kann ihn immer noch überhaupt nicht tragen. Nach Rücksprache mit dem Gesundheitszentrum geht es in die Notaufnahme. Nachdem sie ein paar Stunden in der Notaufnahme verbracht haben, untersucht und geröntgt wurden, kommen sie zu dem Schluss, dass sowieso nichts kaputt ist. So lief aber auch der Arbeitstag ab. Manchmal fühlt es sich an, als gleiten mir die Arbeitstage einfach aus den Händen.

Für immer passiert etwas.

Aber heute habe ich fast einen ganzen Tag Arbeit. GLÜCK! Gefeiert mit dem Backen dieses leckeren Kuchens. Fertigen Blätterteig zu Hause zu haben, ist wirklich der Retter in Zeiten der Not. Im Handumdrehen können Sie ein leckeres Dessert zubereiten.

Hier habe ich den Kuchen mit Rhabarber und Erdbeeren gefüllt. Aber natürlich passt er auch gut zu Zimt und in Butter gebratenen Äpfeln, Nektarinen, Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren – ja, du verstehst, was ich meine!

Den Rhabarber und die Erdbeeren habe ich in etwas Butter angebraten, dann habe ich Zucker hinzugefügt und alles zusammen kochen lassen, bis Der Rhabarber ist weich geworden. Ein Teelöffel Kartoffelmehl sorgt dafür, dass die leckere Soße, die aus den Früchten gebildet wird, besser zusammenhält und nicht einfach ausläuft. Überspringen Sie es also nicht!

Schnelle Blätterteigtorte mit Rhabarber und Erdbeeren 6 Stück:

1 Rolle (ca.

250g) fertiger Blätterteig
3 Stängel Rhabarber
1 EL Butter
ca. 300 g Erdbeeren
1/2 Kristallzucker
1/2 TL echtes Vanillepulver
Saft von 1/2 Limette
1 TL Kartoffelmehl

1 Ei
1 EL Milch
Puderzucker

Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze in etwas Butter anbraten. In der Zwischenzeit die Erdbeeren schneiden und untermischen. Wenn Erdbeeren und Rhabarber anfangen, etwas Flüssigkeit abzugeben, wird der Zucker untergemischt.

Kochen, bis der Rhabarber ganz weich ist. Mit Vanille und etwas Limette würzen. Etwas Kartoffelmehl in Wasser einrühren und den Topf mit Rhabarber und Erdbeeren füllen. Alles gut verrühren und köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

Zwei Kreise aus dem Fettteig mit einem Platte/Platte.
Eine Runde auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Beerenfüllung in die Mitte geben. Zeichnen Sie rundherum einige Zentimeter nach.

Das zweite Rondell als Deckel aufsetzen. Drücke die Ränder zusammen, aber indem du eine Gabel um die Kante herum drückst, so dass ein schönes Muster entsteht. Machen Sie mit dem Finger eine Vertiefung in der Mitte des Tortendeckels. Schneide dann den Kuchendeckel mit einem scharfen Messer ab, damit der Dampf aus den Früchten entweichen kann, wenn der Kuchen gebacken wird. Eier und Milch verquirlen. Bestreiche den Tortendeckel damit.

Mit etwas Puderzucker bestreuen.

Bei 220 °C ca.

10 Minuten backen oder bis der Kuchen eine gebackene Oberfläche hat.
Mit Sahne, Eis oder Vanillepudding servieren.

Der einfachste Kuchen des Frühlings, im Handumdrehen fertig!