Rezepte mit viel basilikum
In meiner Welt ist Basilikum ein Synonym für Sommer. Es ist ein wunderbar aromatisches Gewürz, das meine Gerichte das ganze Jahr über aufwertet. Haben Sie Lust auf Basilikum, aber es fällt Ihnen schwer, Inspiration für neue Gerichte zu finden? Dann nehmen Sie an meinen leckeren Rezepten teil, bei denen Basilikum die Hauptrolle spielt. Hier finden Sie alles von reinen Hauptgerichten bis hin zu einzelnen Beilagen wie Pesto.
Sogar Getränke in Form von Gin-Basilikum-Smash, perfekt als Aperitif auf der Party, und
es gibt auch vegetarische sowie tierische Optionen, ganz nach Ihren Wünschen. Alles vollständig auf eine kohlenhydratarme Ernährung abgestimmt, um sowohl das tägliche Menü als auch das festliche Essen aufzupeppen. Das Basilikum ist extrem vielseitig einsetzbar und kann endlos variiert werden. Lassen Sie sich inspirieren, indem Sie meinen Rezepten folgen und geben Sie die Liebe zum Basilikum weiter.
Vergessen Sie nur nicht, so schnell wie möglich mit Basilikum zu garnieren!
1. Kabeljau in Tomate und Tomate gratinieren Basilikumsoße
Der gratinierte Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Soße hat wunderbare mediterrane Aromen, die in den Sommermonaten besonders gut zur Geltung kommen. Es ist eine Zeit, in der Tomaten wirklich süß und schmackhaft sind, während das Basilikum am besten ist.
Tomate und Basilikum ergeben eine schwer zu schlagende Kombination, die der Kabeljau im Ofen auf himmlische Weise schmeckt.
Die Sauce enthält auch Sahne und Sauerrahm, die den Fettgehalt und den Geschmack erhöhen. Alles unter geriebenem Parmesan oder Grana Padano, perfekt zum Überbacken. Wenn du dem Gericht ein wenig Schärfe verleihen möchtest, empfehle ich eine Prise Cayennepfeffer oder Chili.
wo man Dinge ganz so ausprobiert, wie man es für richtig hält. Indem ich mich an mein Rezept halte, gebe ich auch Tipps zu guten LCHF-freundlichen Alternativen als Beilage.
> Mein Rezept für gratinierten Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce.
2. Zucchinisuppe mit Basilikum und
Diese Zucchinisuppe bietet herrlich sommerliche Aromen, die sich perfekt zum Mittagessen oder als Vorspeise eignen.
Unabhängig von der Wahl geht es nicht viel frischer als dieses. Die Suppe ist auch komplett vegetarisch und ohne Milchprodukte, für diejenigen, die kein Fleisch essen oder einfach mehr Grünzeug in ihre Ernährung integrieren möchten.
Zucchini ist eine meiner Favoriten als Basis in Suppen, da sie sowohl einen guten Saft hat als auch ein wenig Schwung in der Textur verleiht. Wie gut klingt Zucchini mit Basilikum, Zitrone, Knoblauch und Olivenöl?
Süße Musik in meinen Ohren. Gießen Sie einen Spritzer Weißwein hinein, um den wirklich edlen Geschmack der Suppe zu erhalten. Wenn du das Rezept nicht komplett milchfrei halten möchtest, empfehle ich dir, sie mit etwas geriebenem Parmesan zu bestreuen, damit die Suppe sättigender, fettiger und proteinreicher wird.
> Mein Rezept für Zucchinisuppe mit Basilikum und Zitrone
3. Lisas Basilikum-Hühnchen
Lisas Basilikum-Hühnchen hat tolle Aromen aus Italien, mit Pancetta und geriebenem Parmesan.
Ich habe das Rezept auf Instagram zugeschickt bekommen und dachte wirklich, es sei es wert, hervorgehoben zu werden, es ist ein Rezept,
das ebenso lecker wie einfach zuzubereiten ist und das man in maximal 30 Minuten serviert hat. Basilikum und Hühnchen sind füreinander gemacht und die Aromen werden durch den köstlich salzigen Pancetta noch verstärkt. Er kann durch Speck oder Schweinewürfel ersetzt werden, obwohl Pancetta etwas Besonderes ist.
Lisas Basilikum-Hühnchen ist dank viel Sahne und geriebenem Parmesan sehr kohlenhydratarm, zusammen mit proteinreichem Hühnchen.
Einfach mit Basilikum garnieren und servieren!
> Lisas Basilikum-Hühnchen-Rezept
4. Klassisches Pesto Pesto
selber machen ist kaum zu schlagen. Ich verwende im Alltag relativ oft fertiges Pesto, aber es ist eigentlich nicht mit einer selbstgemachten Variante zu vergleichen. Vor allem dann nicht, wenn das Rezept hält Gemessen! Natürlich enthält das klassische Pesto viel Basilikum, was der Mischung ihre fantastische grüne Farbe und viel von ihrem guten Geschmack verleiht.
Pesto kann auf viele verschiedene Arten variiert werden, aber in diesem Rezept habe ich mich dafür entschieden, es traditionell zu halten.
Wir sprechen von Pinienkernen, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer, nicht mehr und nicht weniger.
Obwohl der Name Pesto von der Bedeutung des Stampfens (in einem Mörser) stammt, püriere ich in diesem Rezept die Zutaten in einem Mixer. Das Pesto ist so gut wie es nur geht, es dauert nur 10 Minuten pro Minute, selbst wenn es ein oder zwei Stunden gedauert hat.
> Mein Rezept für klassisches Pesto
5. Gin Basilikum Smash
Hier ist vielleicht ein etwas unerwartetes Rezept, ein Getränk auf Basilikumbasis.
Es ist eigentlich ein kohlenhydratarmes Getränk, bei dem Sie sich keine Sorgen um die leeren Kalorien von Zuckersirup machen müssen. Mit seiner intensiv grünen Farbe ist Gin Basil Smash wirklich ein Getränk, das erregt Aufmerksamkeit. Er hat eine Frische, die zum Sommer gehört, unabhängig von der Tageszeit.
Warum nicht als Aperitif auf dem Sommerfest servieren? Der Vorteil ist, dass der Gin Basilikum Smash auch ein wenig, ein wenig Sättigung gibt (man wird nicht ganz satt, aber umso glücklicher sein).
Das Getränk enthält nur wenige Zutaten und ist blitzschnell zubereitet. Wählen Sie die Gin-Sorte, die Sie bevorzugen, und schon bald sind Sie zu Hause. Wie bei anderen Rezepten darf man auch hier nicht vergessen, mit einem Zweig Basilikum zu garnieren, was dem Getränk einen ebenso eleganten wie einladenden Eindruck verleiht.
> Mein Rezept für das unglaublich gute Getränk Gin Basilikum Smash
6. Kalte Basilikumsoße
Für sommerliche Grillabende kann man nicht zu viele kalte Soßen haben und hier ist ein Tipp für eine fantastisch einfach zuzubereitende und dennoch schmackhafte kalte Basilikumsoße.
Sie können diese Sauce vorteilhafterweise einige Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit alle Aromen Zeit haben, zu kommen vorwärts.
Spontan würde ich sagen, dass diese Soße sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch problemlos passt, aber auch genauso gut zu Hühnchen.
Wenn Sie Soße übrig haben, macht das nichts, sie hält sich locker noch ein paar Tage im Kühlschrank.
> Rezept für diese köstliche kalte Basilikumsoße
Zusammenfassung
Mit diesen Rezepten wollte ich den offensichtlichen Platz von Basilikum in meiner Küche hervorheben. Das versteht sich von selbst, denn es taucht in allem auf, von Getränken bis hin zu Hauptgerichten. Es verleiht dem Essen nicht nur einen richtig guten Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe, die den Appetit der meisten Menschen anregt.
Frisches Basilikum gehört natürlich zum Sommer dazu, kann aber auch das ganze Jahr über im Topf gekauft und in Gewürzform gegessen werden.
Basilikum hat einen charakteristischen leicht pfeffrigen Geschmack, der leicht zu erkennen, aber schwer zu ersetzen ist.
Es ist rund um das Mittelmeer und nicht zuletzt in Italien sehr beliebt. Daher haben einige der Rezepte einen italienischen Touch, aber ohne Pasta und andere kohlenhydratreiche Beilagen. Warum nicht mit dem Anbau von Basilikum im Garten beginnen? Loszugehen und sein eigenes Basilikum zu pflücken, ist eine befriedigende Erfahrung, die man wegen der Aromen und des Gefühls von hausgemacht nicht unterschätzen sollte.