Vegetarische rezepte günstig

Neugierig auf Vego, aber befürchtet, dass es mit all dem Gemüse teuer wird? Nachhaltigkeitsberaterin Annie Månsson gibt Ihnen die Tipps und Rezepte, mit denen Sie schnell vegetarisches Essen zu einem günstigen Preis zubereiten können.

Aber wenn rote Paprikaschoten, wie in der letzten Woche, für 119 SEK pro Kilo verkauft werden, ist es leicht, den Gedanken daran zu scheuen, wie sich die grüne Ernährung auf den Geldbeutel auswirkt.

Aber es gibt sowohl schnelles als auch preisgünstiges vegetarisches Essen, verspricht Annie Månsson.

Der beste Budget-Tipp ist, Gemüse in der Saison zu kaufen. Sie sind nicht nur schmackhafter, sondern auch günstiger", sagt Annie.

Und genau wie bei Fleisch und Fisch kann man sich überlegen, wie viel pro Person und Mahlzeit benötigt wird. Green Eating

ist alltäglich geworden

.

und lass das Gemüse für sich selbst sprechen, sonst wird alles zu einem verdammten Gemüseeintopf, und das will ich nicht", lacht Annie Månsson.

Sie

selbst hat mit 10 Jahren angefangen, sich vegetarisch zu ernähren und hatte ein kleines politisches Erwachen.

Ich

las Leserbriefe und merkte, dass ich kein Fleisch mehr essen wollte, den Tieren zuliebe. Meine Familie fand mich zuerst nervig, sagte dann aber, dass es möglich wäre, wenn ich die Verantwortung für das Kochen eines Teils des Essens selbst übernehme.

Eine clevere Art, Kinder zum Kochen zu bringen.

Jetzt ist die grüne Ernährung Teil ihres Alltags,

es ist eine lustigere, farbenfrohere und schmackhaftere Art zu essen. Als Vegetarierin merkt man schnell, dass man über den Tellerrand hinausschauen muss, um nicht vor Langeweile zu sterben, was wohl dazu führt, dass man sich verstärkt mit Lebensmitteln und Gewürzen aus anderen Kulturen auseinandersetzt.

Ein paar Tage die Woche Vegetarierin

. Allerdings

ist sie nicht der Meinung, dass jeder gleich Vegetarier werden muss.

Du musst dich nicht mit einem Etikett versehen, was du als Flexitarier oder Vegetarier bist, sondern entscheide, an wie vielen Tagen in der Woche du dich vegetarisch ernährst, denn es ist leicht, das Projekt zu vergessen, wenn du nach der Arbeit müde dastehst.

Erstellen Sie zwei Listen auf Ihrem Handy, eine mit vegetarischen Gerichten, die Sie mögen, und eine mit Inspiration. Kochen Sie dann ein paar Gerichte, die Ihnen schmecken und auf die Sie neugierig sind. Wenn du zu hart rausgehst, ist es leicht, wie beim Training zu werden; Sie sind überfordert und haben nicht die Energie, mit dem Projekt Schritt zu halten.

Annie Månsson ermutigt Sie auch, eine Reihe von einfach zuzubereitenden Lieblingsgerichten zu finden.

Persönlich mag sie Gerichte, deren Zubereitung etwa eine halbe Stunde dauert. Zumindest im Alltag nach Feierabend und Schule.

In wenigen Minuten ein richtig gutes Gericht zu bekommen, ist ein alltäglicher Hack. Je weniger Aufwand, desto mehr Genuss

haben Sie!

Hier sind neun Tipps, die Ihnen helfen, Ihr Budget einzuhalten

.

Grün zu essen muss nicht teuer sein.

Hier sind Neun Tipps, die Ihnen helfen, Ihr Budget einzuhalten.

1. Du musst nicht die ganze Woche planen, aber am Sonntag ist es gut für das Budget, Lebensmittel für die nächsten vier Tage herauszufinden und einzukaufen. Sie verdienen Geld mit der einfachen Tatsache, dass Sie nicht jeden Tag herumlaufen und ein paar kleine Einkäufe erledigen.
2. Du musst nicht zwölf Gemüse in allen Gerichten haben.

   Wenn du Zitronenpaste magst, kannst du sie einmal mit Artischocke und das nächste Mal mit Zucchini belegen.

3. Man kann mit fast nichts Suppe kochen; Ein wenig Brühe, etwas schlaffes Gemüse und Wurzelgemüse, ein paar Linsen oder eine vergessene Dose Mais. Einfach zuzubereiten und ein sättigendes Abendessen, bei dem niemand das Fleisch vermisst. Zum Beispiel ist geröstete Maissuppe mit Quesadillas sowohl billig als auch lecker, und
4. wählen Sie billige Grundnahrungsmittel anstelle von Fleischersatz. Viele Menschen gehen von den Gewohnheiten aus, die man beim Verzehr von Fleisch hat, und Ersetzt durch vegetarische Ersatzstoffe.

   Versuchen Sie stattdessen, Linsen, Bohnen, Samen, Hülsenfrüchte und Wurzelgemüse als Basis zu nehmen. Sie sind sowohl nährstoffreich als auch billig. Sie können zum Beispiel Beluga-Linsen anstelle von Fisch in einer Bouillabaisse essen

5. und zum halben Preis einkaufen. Kaufen Sie Artikel mit einem kurzen Datum, da Sie den Artikel oft zum halben Preis erhalten. Solltest du das Essen jetzt nicht essen?

   Mit in den Gefrierschrank!

6. Würzen. Halten Sie den Schrank voll mit Gewürzen, so können Sie den Geschmack der billigen Zutaten, mit denen Sie arbeiten, leicht variieren.
7. Für alle, die wirklich günstig kochen wollen, bietet sich Wurzelgemüse, wie Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rote Bete und Rüben an. Du bekommst Ballaststoffe und Vitamine gratis! Können wir Sie mit einer Karottensuppe mit Ingwer verführen?

Wählen Sie
8. Gemüse der Saison. Ja, wenn Gemüse am besten ist, ist es auch am günstigsten. Ganz einfach, ein Gewinnlos.
9. wenig Geld. Gehen Sie zu einem Gemüsehändler oder einem Lebensmittelgeschäft im Nahen Osten und kaufen Sie frische Kräuter wie Minze, Dill und Koriander. Sie sind dort SO viel billiger und schmackhafter als die Kräuter, die man in Töpfen im normalen Supermarkt findet.

   Schneiden Sie sie ab und legen Sie sie in eine Tüte in den Kühlschrank, und sie halten einige Wochen.

Jeder Vierte hat vor, weniger Fleisch zu essen

• 56 Prozent der Schweden ernähren sich mindestens einmal pro Woche vegetarisch.
• Der Anteil der Flexitarier (isst 2-6 Mal pro Woche) ist in fünf Jahren von 19 auf 29 Prozent gestiegen, während
• der Anteil derjenigen, die sich nie vegetarisch ernähren, im gleichen Zeitraum von 21 auf 12 Prozent gesunken ist.

• Sieben Prozent geben an, Vegetarier oder Veganer zu sein, fünf Prozent sind Vegetarier und zwei Prozent sind Veganer.
• Doppelt so viele Frauen wie Männer sind Vegetarier/Veganer. Zehn Prozent gegenüber vier:
• 16 Prozent der Jugendlichen im Alter von 16 bis 34 Jahren sind Vegetarier/Veganer, jeder
• Vierte will in diesem Jahr weniger Fleisch essen. Der Hauptgrund ist das Klima und die Umwelt, 58 Prozent.

  An zweiter Stelle stehen mit 27 Prozent gesundheitliche Gründe.

(Quelle: Das Vegobarometer, hergestellt von Kantar-Sifo im Auftrag von Axfood)

Annie Månsson

• Alter: 31.
• Familie: Freund.
• Wohnort: Stockholm.
  

• Beruf: Nachhaltigkeitsberater, hat den Instagram-Account Vegokak und hat die Seite vegokak.se.

• Jede Woche ist Mittwoch. Aber nicht irgendeinen Mittwoch. Es ist Food Smart Wednesday! Durch Wissen, wunderbare Tipps und Rezepte möchte Aftonbladet Sie und die gesamte schwedische Bevölkerung dazu inspirieren, sich ein wenig klimafreundlicher zu ernähren.

  Und irgendwo muss man anfangen, warum also nicht einen Tag in der Woche?