Cannelloni garnelen rezept

Gefüllte Nudelrollen mit Ricotta

Pasta ist für jede Jahreszeit geeignet. Es ist auch für jeden Tag der Woche geeignet. Unter der Woche können Sie aus dem, was im Kühlschrank steht, eine einfache Pasta zubereiten, während Sie am Wochenende alles ganz einfach mit einem Glas Wein aufpeppen können. Zu einer kräftigen Tomatensoße und cremigem Käse bevorzuge ich einen Rotwein, am liebsten aus Italien, weil diese Weine so gut zu Pasta und Pizza passen.

Cannelloni mit Garnelen sind ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Natürlich kannst du getrocknete Nudelrollen verwenden, die für Cannelloni geeignet sind, wenn du möchtest, aber ich bevorzuge frische Nudeln, weil diese aufgerollt werden können und nicht so lange drin sein müssen. So können Sie dieses Rezept auf jede gewünschte Art und Weise zubereiten.

Wie wird man besser im Kochen?

Pünktlich zum Sommer finde ich es besonders schön, mit Garnelen groß zu werden. Vielleicht Weil man von ihnen nicht so schlecht wird, aber auch, weil die mit Rosa und Umami gefüllte kleine Zutat, die Garnelen sind, etwas Festliches hat.

Als Stadtgericht in Stockholm bleibe ich bei den gefrorenen Garnelen. Wenn du hingegen im Land lebst, zum Beispiel an der Westküste, kannst du dir frisch gefischte, feine Garnelen zum Braten der Pasta gönnen. Glaub mir, ich beneide dich.

Ich denke, Rezepte sind großartige Tutorials für alle, die Schwierigkeiten haben, in der Küche kreativ zu sein und nicht wirklich wissen, wie sie es machen sollen. Für den Rest unter euch, der gerne am Herd freestylt, kann dieses Rezept als Inspiration gesehen werden.

Wählen Sie Zutaten und Gewürze nach Geschmack und Geschmack.

Wenn Sie zum Beispiel keinen Zugang zu Schalotten haben, können Sie normale gelbe Zwiebeln verwenden. Wenn du mehr Geschmack in den Cannaloneis haben möchtest, tausche den Spinat gegen zum Beispiel Rucola aus. Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Feta-Käse oder einen anderen würzigen Käse in das Ganze bröseln. Dill kann natürlich auch gegen Oregano ausgetauscht werden, wobei Dill wie ein Handschuh ist wenn es um Meeresfrüchte und Fisch geht.

Sehen Sie, wie viel Spaß es macht, wenn Sie anfangen, Ihren Weg nach vorne zu testen. Dies ist nur der Anfang eines genussvollen Hobbys, bei dem Sie mit Ihren kulinarischen Ausschweifungen andere glücklich machen können.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Blätter mit frischen Lasagneblättern zu verwenden, gibt es einige Lieferanten, die sie als ganzes langes Stück verkaufen. Sie können auch Ihren eigenen Nudelteig herstellen.

Dann kannst du sie so lang machen, wie du möchtest und die Rollen können noch etwas größer gemacht werden.

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Cannelloni mit Garnelen

1 kg gefrorene Garnelen
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
400 g gefrorener Spinat
0,5 dl gehackter Dill
1 Dose Ricotta (à 250 g)
200 g natürlicher Frischkäse, ex Philadelphia
2 Päckchen frische Lasagneblätter
2 Dosen zerdrückte Tomaten
1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
1,5 dl mittelgroße Kapern
250 g Mozzarella (2 Päckchen)

1.

Die Garnelen auftauen und schälen. Faul Lassen Sie sie gut abtropfen oder drücken Sie sie vorsichtig aus.

2. Die Zwiebel grob hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze weich werden lassen. Den Knoblauch hacken und in die Pfanne geben, wenn die Zwiebel weich ist. Den Spinat auftauen und in die Pfanne geben. Weitere 3 Minuten braten. Salz und Pfeffer. Abkühlen lassen und den Dill mischen.

3.

Garnelen mit dem Gebratenen und Ricotta und Frischkäse vermischen. Lege die Lasagneblätter aus und klicke den Teig als dicke Schnur in der Mitte jedes Tellers aus. Aufrollen und mit der Öffnung nach unten in eine ofenfeste Form legen, die am Boden geölt wurde, beachten Sie, dass die Nudeln nicht mehrmals gerollt werden sollten, sondern eine Umdrehung um die Füllung gewickelt werden sollten. Wenn die Nudelteller trocken sind und leicht reißen, trennen Sie sie, füllen Sie die Packung mit Wasser und fügen Sie die Nudelteller eine Minute lang hinzu.

4.

Zerdrückte Tomaten mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und Kapern mischen.

Die Tomatensoße über die Cannellonis und rundherum schlagen. Gehackten Mozzarella darüber streuen. Aufstellen 30 Minuten bei 225 °C im normalen Backofen oder 200 °C im Umluftofen erhitzen.