Klassisches sandwich-kuchen-rezept

Mimose Festlicher klassischer Sandwichkuchen, bei dem die Mimose einen zusätzlichen Geschmack von gereiftem Käse erhält und der Schinkensalat mit Chilisauce erhitzt wird. Perfekt, wenn Sie Gäste beeindrucken möchten.
Das Rezept wird in acht Halbmonden, 1 1/3 Beuteln Polar Cake zubereitet.

Polarkuchen

Zutaten

• 8 Kipferl Polarkuchen
• Mimosensalat:
• 30 Trauben
• 3 Clementinen oder Satsumas (können durch Dosen ersetzt werden)
• 1 Apfel
• 1 Stange Sellerie
• Eine halbe frische Ananas
• 150 g gereifter Käse
• 2 dl Mayonnaise
• 2 dl Schlagsahne
• 2 dl Crème fraîche
• 2 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer
• Schinkensalat mit grüne Erbsen
• 300 g geräucherter Schinken
• 2 dl grüne Erbsen, aufgetaut
• 3 dl saure Sahne
• 3 EL etwas stärkere Chilisauce
• 2 dl Mayonnaise
• Salz und
Pfeffer
• Topping:
• 2 dl Mayonnaise
• 2 dl Sauerrahm
• 2 Töpfe Petersilie
• Dekoration:
• 20 Scheiben Schinken
• 15 Scheiben Käse
• 1 Bund Radieschen
• 1 halbe Gurke
• 1 Orange
• 1 Topf knuspriger Salat
• 1 Topf Petersilie

1. Schneide alle Früchte für den Mimosensalat in kleinere Stücke (ca.

   1/2 x 1/2 cm große Stücke) und gib sie in eine Schüssel. Den Sellerie fein hacken und den gelagerten Käse reiben, in eine Schüssel geben.

2. Die Sahne locker aufschlagen und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen absetzen können, bis es Zeit ist, den Sandwichkuchen zusammenzustellen.

1. Den Schinken in kleinere Stücke schneiden, mit den Erbsen in eine Schüssel geben.

   Saure Sahne, Mayonnaise und Chilisauce hinzufügen. Mischen Kombinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lege den Teig in den Kühlschrank, damit sich die Aromen absetzen können, bis es Zeit ist, den Sandwichkuchen zusammenzustellen.

1. Montage Mayonnaise und Batterana zu einer Masse verrühren. Die Petersilie fein hacken.
2. Einen ganzen runden Polarkuchen in den Boden legen und auf dem Mimosensalat verteilen.

   Lege den nächsten Laib Brot darauf, aber mit dem Gelenk in eine andere Richtung. Das Schinkenrührei darauf verteilen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit zwei weiteren Schichten.

3. Dann den ganzen Kuchen mit der Mayonnaise und der Sauerrahm bestreichen. Die gehackte Petersilie auf den Rand des Kuchens drücken. Du kannst den Kuchen jetzt mit Frischhaltefolie abdecken und ein paar Stunden ziehen lassen, bevor du die Dekoration anbringst, kurz vor dem Servieren.

Dekoration

1. Aus den Radieschen werden schöne Blümchen ausgeschnitten. Aus den Käsescheiben und aus den Schinkenscheiben Rollen machen. Die Orange und die Gurke in Scheiben schneiden. Dann Schinken- und Käseröllchen, Salat, Orangen- und Gurkenscheiben in einem schönen Muster auslegen. Schluss mit Mit etwas Petersilie bestreuen. Jetzt ist der Kuchen servierfertig.