Rezept wachsbohnensuppe

denke, die besten und leckersten Bohnen sind die, die noch nicht wirklich angefangen haben, Bohnen zu entwickeln. Das heißt, wenn es nur Pods sind. Aber manchmal hat man keine Zeit zum Ernten und dann sind die Bohnenschoten plötzlich voller kleiner Bohnen. Dann kannst du eine gute Bohnensuppe mit Bohnen als Hauptzutat zubereiten.

Lecker!

Zutaten 3 Personen

• 7-8 dl geschnittene Bohnen (wir bauen normalerweise Blauhilde an)
• 2 Fleischtomaten oder 20 Kirschtomaten
• 2 dl Zucchini in Stücke geschnitten
• 2 große Knoblauchzehen
• 3 TL Gemüsebrühe Pulver
• 7 dl Wasser
• 2-3 dl Sahne
• Kräutersalz
• Pfeffer

Topping

Kräutersalz, schwarzer Pfeffer, leicht gebratene Bohnen und Zucchinischeiben, frische Kirschtomaten, Petersilienblätter und Thymian.

Gehen Sie folgendermaßen vor: Entfernen Sie alle Fäden entlang der Stechbohne Wannenränder.

Die Schoten in kleinere Stücke schneiden. Tomaten schneiden, Zucchini in kleinere Stücke schneiden, Knoblauchzehen grob hacken. Das Gemüse in etwas Öl anbraten. Dann Wasser und Brühepulver hinzufügen. Alles kochen lassen, bis das gesamte Gemüse eingeweicht ist. Pürieren, bis es glatt ist. Sahne unterrühren und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer. Wenn die Suppe zu dickflüssig erscheint, kann mehr Wasser hinzugefügt werden.

Einige Bohnen und Zucchinischeiben anbraten, um sie als Topping zu verwenden.

Servieren Sie diese Bohnensuppe mit Topping und einem guten Brot.

Hinweis!

Mit der Brühe einen Spritzer Weißwein aufgießen.

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Theres Lunden

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