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Brotrezepte mit drau


Bier ist gut, Knäckebrot auch, so dass es besonders viel Spaß macht, dass man Drav bei der Herstellung von Knäckebrot verwenden kann.

 

 

Bei der Herstellung von Bier werden typischerweise vier Zutaten verwendet: Wasser, Hefe, Hopfen und Malz.

bröd recept med drav

Wenn du fertig bist, trinkst du Bier und Drav.

Traube sind die Samenkapseln des Getreides, die zerkleinert und eingeweicht werden, das Mehl wird in fermentierbaren Zucker zerlegt, aber was übrig bleibt, wurde
in der Antike als Nahrung für die Tiere und als Opfer für die Herstellung von Brot verwendet.  

Zutaten Knäckebrot mit Drab:

  • 2.5 dl Sauermilch
  • 25g Backhefe
  • 50g mild
  • 5 dl Dinkelmehl
  • 2 EL dunkler Sirup
  • 5 dl Drau aus Bierherstellung
  • Flockensalzmehl
  • zum Backen

 Wir haben keine anderen Gewürze verwendet, aber es funktioniert wahrscheinlich gut, ein wenig Anis, Fenchel oder Kreuzkümmel zu verwenden, um das Brot aufzupeppen.

So

machst du Knäckebrot:

  • heiß Saure Sahne, damit sie fingerwarm wird
  • , in Hefe, Sirup und Backfett zerstreuen,
  • das Dinkelmehl unterrühren und den Teig gleichmäßig bearbeiten
    • ,
  • den Teig einrühren und den Teig weiter glatt häkeln.

    An dieser Stelle werdet
    ihr euch wahrscheinlich fragen, ob es überhaupt Knäckebrot wird, aber glaubt mir, es wird wirklich Knäckebrot sein. Den

  • Teig mit einer Küchenmaschine richtig bearbeiten und in einer Schüssel unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen
  • , den Ofen auf 200-225 vorheizen?, wir haben einen Heißluftofen verwendet, aber der funktioniert wahrscheinlich genauso gut, egal welcher
    • ,
  • den Teig in ca.

    15 runde Teigkugeln teilen, so wie es sich für Knäckebrotkuchen gehört

  • .Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Es ist überall ein bisschen Pizzabäcker, man möchte, dass der Teig dünn wird, gleichzeitig darf der Teig nicht am Backtisch kleben.
    Wenn es kompliziert ist, den dünnen Teig dann direkt auf Backpapier auszurollen, wichtig ist, dass das Knäckebrot nicht zu dick wird, denn dann ist es nicht möglich, Kauen
  • bevor das Brot in den Ofen kommt, entweder mit einer Gabel oder einem Nudelholz dem Brotkuchen seine Struktur geben
  • , mit etwas Wasser bestreichen und mit Flockensalz bestreuen
  • , jeweils zwei Brotkuchen ca.

    10-12 Minuten backen

    • ,
  • dann das Knäckebrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.